身體經常攝入適量的燕麥片，非常有助於健康

燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整的一種食品。燕麥煮出來高度粘稠，其中β葡聚糖健康成分所帶來的，具有降血脂、降血糖、高飽腹的效果。

宋美齡每天早餐吃的是西芹配低脂色拉醬，再加上兩片抹上奶油的全麥麵包片，活到106歲。

燕麥裡面有一種可溶性的纖維，使得同樣兩種食物在同樣的熱量的時候，添加了燕麥後，血糖的增加就會非常平穩，血糖增加值的曲線也就平穩很多，對血糖的控制也就更加有利。

現在的燕麥品種比較多，但燕麥歸結起來是兩種。一種是帶殼的，屬於粗燕麥；另一種則是剝了皮的，是細燕麥。粗燕麥在食用的時候需要用熱水煮一下，細燕麥直接衝就可以食用。

燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。其中的膳食纖維具有許多有益於健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排洩，防治糖尿病，有利於減少糖尿病的血管併發症的發生

燕麥可通便導洩，對於習慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食後易引起飽感，長期食用具有減肥功效。此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液迴圈、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。

燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。