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紅酒知識:6個不可不知的紅酒餐桌禮儀
紅酒怎麼敬酒
在日常生活中,我們難免與會應酬客戶、參加聚會等需要喝到紅酒的場合。在這個時候懂一些紅酒餐桌禮儀極其重要。瞭解紅酒禮儀一來可提升你個人形象展現你懂紅酒的一面,二來,避免酒桌上的失態,讓你的客戶/朋友難堪。下面傲魚紅酒酒莊給大家講講紅酒餐桌上的禮儀。
1、 酒杯/倒酒
首先,在一些專業或高檔的場合,在飲用紅酒一定要用紅酒專用的高腳杯/紅酒杯!千萬不要為了方便隨便找個塑膠杯就代替了。這樣不僅顯得你很不專業,還會讓你的客戶/客人感覺不到重視。
其次,倒酒!給客人倒紅酒或自己倒紅酒都是有講究的。紅葡萄酒(紅酒)倒至酒杯的1/3處,白葡萄酒倒至酒杯的1/4處,起泡葡萄酒使用香檳(鬱金香型)酒杯,倒至酒杯1/2處。葡萄酒/紅酒不像其他酒類,在飲用紅酒時需要醒一下酒,適度氧化!而且葡萄酒需要細細品嚐,不宜倒太多,所以千萬不要像啤酒和白酒一樣,一下子倒滿。這樣不僅會讓自己鬧笑話,還會讓客人難堪。
2
、
不使勁搖晃紅酒酒杯
很多人都覺得,喝紅酒前要搖晃一下酒杯,這樣不僅帥氣還可以體現自己很專業。所以,很多人不明覺厲地跟著搖晃酒杯!
其實,喝紅酒之前搖一搖酒杯可讓紅酒適度氧化,讓紅酒本身香氣散發出來,讓品鑑者更容易品鑑紅酒中的味道。不過,搖晃酒杯也是有技巧的,不要卯足了勁頭使勁搖,一是你的胳膊肘容易碰到旁邊的人,二是你容易把酒從杯中給搖出來,要是濺到自己或者別人的衣服上,那就不好了。
搖晃酒杯時,只需手握高腳杯杯柱,用手腕力量輕輕搖晃酒杯即可。不熟悉的朋友可在家桌子上慢慢練習找到感覺,然後再用手搖晃。
3
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手掌不要觸碰杯肚
在餐桌上,如果拿杯子的姿勢不正確,那就露怯了!在端酒杯時只要握住高腳杯的杯柱或杯座就可以了。千萬不要像很多電影和廣告橋段一樣,用兩個手指頭夾住杯腳,用手掌托住杯肚,這是不正確的!手掌直接接觸杯肚會影響酒的溫度,這也是為什麼喝紅酒要用高腳杯的原因了。
4、
敬酒碰杯時/碰杯肚
在酒席當中,難免少不了碰杯敬酒。在喝啤酒白酒大家都習慣前傾杯沿相碰。但高腳杯喝紅酒則與其他酒類碰杯不同。飲用紅酒的高腳杯的杯沿是非常脆弱的地方,杯沿相碰及容易碰碎。所以大家在敬酒碰杯時應雙方將酒杯向右傾斜,用突起的杯肚相碰!
5
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不要在酒里加冰加檸檬雪碧等
很多朋友,在喝紅酒時,喜歡在紅酒里加冰/加雪碧可樂等來沖淡紅酒裡的單寧味,使紅酒更容易入口/更甜。其實這種做法並不建議的。這些冰/雪碧可樂這些放入酒中,會影響紅酒的口感,且這些有氣的碳酸飲料加入紅酒一起飲用,會促進人體酒精吸收,更容易醉。而且在一些特定的紅酒品鑑場合,紅酒加雪碧等這些行為,是很不專業的!如果你不喜歡單寧重的紅酒,可點一些單寧輕,口感較柔的紅酒/葡萄酒,如白葡萄酒,或較柔順的偏甜紅葡萄酒(紅酒)。
6、品鑑敬酒時切勿一飲而盡
相信大家看到的紅酒杯都是1/3的紅酒,飲用也是一小口一小口的細細品嚐的,這是因為葡萄酒/紅酒是需要慢慢品嚐才能體驗它其中那豐富的風味。所以大家在品鑑紅酒或敬酒時,切勿像飲啤酒或白酒那樣很豪邁的一口喝掉!這其實是很不專業的行為,而且,如果有愛好紅酒的朋友給你介紹和邀請你品鑑他心愛的紅酒時,你一口氣飲盡,會讓他覺得你不懂紅酒,也會覺得你在浪費他的酒。
以上是傲魚酒莊對“紅酒餐桌禮儀”的介紹講解!
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