黑米的功效與作用，黑米的吃法有哪些，黑米含有哪些營養

黑米的功效與作用，黑米的吃法有哪些，黑米含有哪些營養

黑米是一種藥、食兼用的大米，呈黑色或黑褐色，養分豐厚，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製造各種養分食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“國際米中之王”的美譽。黑米滋味鮮美，養分豐厚，深受人們的歡迎。但是關於黑米的成效與效果還有很多人不是很清楚，下面就隨小編一起來看看黑米的功效與作用，黑米的吃法有哪些吧！

黑米的功效與作用

抗衰老

黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素自身具有很強的抗衰老效果。國內外研討標明，米的色彩越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的效果在各種色彩的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質，是白米的5倍之多，對防備動脈硬化有很大的效果。

瘦身排毒

黑米歸於糙米，纖維較高，飽腹感較強，較吃相同數量的白米飯不容易感覺飢餓。黑米具豐厚的養分物質，可以有用供應每天身體所需的養分，一起還能協助身體排毒。

防備動脈硬化

黑米的外皮層中含有花青素這種物質，它具有很強的抗氧化性，人體食用後可以抗衰老。據研討發現，黑米的色彩越深，則表皮色素的抗衰老效果越強。別的，黑米中還富含黃酮活性物質，對防備動脈硬化有很大的效果。

黑米可以補腎，黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺少的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特別成分，因此黑米比一般大米更具養分。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，關於少年青絲、婦女產後衰弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的滋養效果。

黑米的外層殼含有花青素，花青素有很強的抗衰老的效果，研討標明米的色彩越深，其外表色素抗衰老的效果就越好，黑米的色素富含有黃酮活性的物質，是白米的5倍之多，關於防備動脈硬化、抗衰老有很好的效果；

黑米富含B族維生素以及錳、鋅、銅等礦物質，其含量比大米高1-3倍，而且還含有綠色素、花青素、胡蘿蔔素等特別的成分，因而養分更豐厚，保健的效果更強，其合適慢性病患者，或許恢復期的患者以及嬰幼兒，能起到比較好的補養效果，還有利於嬰兒骨質和大腦的發育，促進孕媽媽、病後體弱恢復者；

黑米中含微量元素較高，其有改進缺鐵、缺銅的成效，因而可以顯著的進步人體血色素和血紅蛋白的含量，關於緩解和改進貧血有必定的效果，關於心血管體系的保健都有很好的效果；

黑米還具有健脾暖肝、滋陰補腎、活血通絡的成效；

黑米中的鉀、鎂等礦物質，關於高血壓、心腦血管疾病的患者也有很好的膳食排程的效果；

黑米含有哪些營養

黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等養分元素，養分豐厚。

黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺少的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特別成分。

黑米的吃法有哪些

花生紅棗黑米粥

做法：黑米、糯米、花生、棗、冰糖、水。黑米和糯米淘洗潔淨，提早用冷水泡2個小時。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水。可以用電壓力鍋煮粥，時刻快。假如用一般鍋煮，就用大火將水燒開，再用小火煮40分鐘左右。粥煮好後參加冰糖，比及冰糖煮化了今後就可以食用了，花生紅棗黑米粥的滋味是十分不錯的，而且常常食用一些花生紅棗黑米粥，還可以起到十分不錯的滋陰養腎，養血生血的成效。

黑米黑豆攝生粥

做法：黑米兩小把、黑豆一小把、核桃仁兩個、黑芝麻半把、百合20片、薏仁兩把、大米三把、紅糖兩勺。把這些資料洗淨之後放入碗裡用溫水浸泡一個小時，然後放入高壓鍋裡參加食指兩個指節深的水煮。熬半小時湯色變黏稠之後關火，把鍋蓋蓋上悶一悶，快起鍋時放入紅糖熱一熱就可以享用了，信任咱們咱們都是會喜愛食用黑米黑豆攝生粥的，黑米黑豆攝生粥的口感十分不錯，別的黑米黑豆攝生粥還可以起到必定的補腎固腎氣的成效，關於咱們人體的腎臟健康也是十分的有優點的。

吃黑米要注意什麼呢！

先浸泡後煮

黑米必定要煮爛，不讓養分會丟掉，因而黑米一般要提早一晚上浸泡，這樣更簡單煮爛。黑米沒有熟吃了更簡單引起急性腸胃炎，尤其是嬰幼兒和老年人必定不能吃。

不易消化的人不能吃黑米

黑米儘管養分豐厚，但並不是所有人都能吃，這是粗糧的一種，日子中有一類人必定不能吃黑米，那就是消化才能弱的不能吃。不易消化的人吃黑米很簡單得急性腸胃炎，一般這類人能夠吃些紫米，養分也很豐厚。

上火不宜吃黑米

上火的人不能吃黑米，黑米性平，火旺盛的人不能吃黑米，飲食要注意清淡，黑米會加重上火，要注意防止。