青豆吃之前需要焯水嗎？

青豆是一種豆類，具有較高的營養價值，除了被製作成個各種口味的休閒零食外，也可爆炒食用，青色的顏色搭配各種時蔬，肉類，顯得菜品會更加的誘人，也增添了幾分營養，那

青豆吃之前需要焯水嗎

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一般建議，青豆在吃之前需要焯水，原因是焯水後的青豆，在炒制時，爆炒的時間會相對縮短，易熟，一個原因是，焯水不僅能讓青豆炒制的時間縮短，也是為了青豆能更好的成熟，不會發生食物中毒的現象，因為青豆炒不透就吃的話，是很容易產生中毒的，這點是需要注意的。

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我們瞭解到爆炒前，青豆是建議焯水的，如果是冷凍青豆的話，可以焯水後再進行冷凍，也可以不焯水直接冷凍，這兩種方式都是可以的，因為冷凍青豆並不會直接吃，可以等待青豆解凍後再進行焯水，這也是可以的，並不會影響青豆的味道。大家可根據自己的需要來選擇。

綜上所示，我們瞭解到青豆在吃之前是需要焯水的，其實不止是青豆，各種豆類，以及含有澱粉的食物，在吃之前，儘量都焯一下水比較好，儘量避免食物中毒現象，並且在炒制時，可以延長一下時間，味道並不會有多大變化，反而吃著更健康，更放心。