美食精選|看到高壓鍋做肉鬆，我想趕快回家做起來！

1。蔓越梅核桃軟歐包#美的烤箱菜譜#

食材：麵包粉250g，糖15g，黃油15g，核桃30g，鹽4g，酵母2。5g，水160g，蔓越梅35g

製作方法：1。 除黃油外的所有材料混入桶內；2。 麵糰能拉出大片薄膜後加入軟化的黃油；3。 揉到完全階段後加入核桃和蔓越梅；4。 室溫處發酵到2倍大；5。 發酵完成的麵糰分割成4份，鬆弛15分鐘；6。 鬆弛後的麵糰壓扁；7。 壓薄底邊，捲成橄欖形；8。 排入烤盤最後 發酵到2倍大；9。 發酵完成後，篩上一層黑麥粉，割口。180度烘烤15分鐘左右

2。高壓鍋做肉鬆

食材：精瘦肉310g，香料（桂皮，桔皮，香葉，八角2個）適量，生抽2勺，糖2小勺，老抽1勺，鹽1小勺

製作方法：1。 香料和醬油備用；2。 肉洗淨切塊放入高壓鍋中，放入香料和調料，加水沒過肉和香料，大火10分鐘，悶5分鐘；3。 開啟鍋，撈出肉晾涼；4。 等肉涼了之後裝入保鮮袋用擀麵杖敲打致肉絨妝，沒碎的倒到鍋裡用手撕碎；5。 接著用打蛋器打松，這個一定要打鬆了一些才可放到火上，否則肉不松哦，中途手會很酸很累，要堅持哦^~^；6。 上火後打成這樣就大功告成了，兒子讚不絕口，自己也很有成就感哦，哈哈哈

3。烤棉花糖

食材：棉花糖按人數，一人1個，巧克力（口味自選）按人數，1人1塊，餅乾按人數，1人2塊

製作方法：1。 準備材料^_^；2。 準備炭火，用烤串串起來，上火開始烤。（沒有炭火的可以用烤箱或是燒菜的火爐烤）；3。 立刻把棉花糖放在第一塊餅乾上面，然後蓋上巧克力，最後蓋上第二塊餅乾；4。 請慢慢享用^_^

4。金針菇花甲

食材：花甲500g，薑蓉10g，鹽1勺，蒜泥10g，金針菇300g，蔥花10g，油2勺

製作方法：1。 買來的花甲先放水 加點鹽讓它吐沙；2。 金針菇洗淨備用；3。 在烤箱上鋪錫紙；4。 均勻放上洗好的金針菇；5。 再均勻鋪上花甲；6。 放入薑末 加鹽 加點麻油 食用油；7。 再蓋上一張錫紙 包好；8。 包好後 放入烤箱 開到250度 十分鐘；9。 在烤箱時 可以把蒜末爆香；10。 時間到 放入蔥花 淋入蒜末 棒棒的

5。酥軟玉米餅

食材：甜玉米250g，玉米澱粉50g，雞蛋1個，糯米粉100g，白糖20g

製作方法：1。 剝好的玉米，昨天剝的，所以是冷凍了的，放入鍋中先煮熟備用；2。 備好糯米粉和玉米澱粉，加入些糖。如果喜歡鹹味就換成鹽；3。 打入雞蛋一個，這樣會有奶油般的味道，而玉米澱粉能更酥軟；4。 把加了雞蛋的麵粉加入水合成糊狀，然後把煮熟的玉米粒放入麵糊中；5。 鍋中放油，我是用的家鄉的柴籽油，所以把油燒開了去味，然後放涼。 等油涼後把合好的玉米糊平鋪在油鍋中，然後放灶上加熱；6。 成品，岀鍋咯；7。 又香又甜，我不是專業的，用手機拍的，也沒華麗的背景布，好吃就行啦