正月初九“拜天公”，閩南人最為重要的節日，甚至於比除夕還重要

美食者不必是饕餮客，而製造美食者，必定閱過人間百味，又能返璞歸真，回到食物本身。

哈嘍，大家好，我是愛囉嗦的厲大叔，今天是正月初九了，民俗稱為“天日”，並且今天在中國古代傳說中是天帝的誕辰日，所以也稱“天公節”。（這是不是就相當於中國傳統的聖誕節了）

眾所周知，九為數之極，取六爻三三衍生之數，所以正月初九絕對是個大日子。那麼在正月初九又有哪些民俗及食俗呢？且聽大叔細細講來。

正月初九的民俗：

正月初九作為“天日”，"天公節"

，所以離不開“天”這個字眼了，相傳這一天是我國本土道教玉皇大帝的生日，所以也有地方稱為“天公生”，在這一天，我國傳統漢族民俗是婦女要準備清香花燭及祭碗，擺在路口或者堂屋內的天井等露天的地方祭拜上天，以求天公賜福。也有地區例如泰山，因為古時認為高山是離天最近的地方，登高祭拜是與神靈溝通最好的方式，所以人們在正月初九這一天會登山祈福。

對於我國民眾來說，一般來說，大年三十（除夕）是春節裡最重要也是最熱鬧的日子，其實對於我國福建閩南地區和臺灣地區以及新加坡、馬來西亞等地的閩南華人來說，

正月初九才是一年中最盛大的節日，其重視程度甚至於超過了除夕。

正月初九五更天

三牲五穀放桌邊

一家老少站相依

一拜豐收財運添

二拜健康笑眯眯

三拜團圓不分開

真心許願嘴要甜

響炮共慶天公生

在閩南地區，從初八晚上一直到初九凌晨，大家沐浴更衣，齋戒上香，祭拜誦經，祈求天公賜福，風調雨順，平安吉祥。拜天公時，一般家庭會在八仙桌上擺放五果、六齋、搭飯、燒酒等供品，有的人家為示敬重或前年向天公許願遂心，則用剛宰殺殺未烹煮的全豬或全羊作牲禮，稱為

“獻青”

。還有些虔誠的家庭以為在家裡祭拜還嫌不足，還會連夜趕往各地的天公廟禮敬，這一節日對於閩南人的重要性由此可見。

正月初九的食俗：

閩南人拜天公有一種非常重要的美食就是

”紅龜粿“

了，紅龜粿是一種傳統的糕粿類美食，採用糯米為主要原材料製作，一般約為巴掌大小，紅色的外皮內包有各種餡料，一般以甜品為主，製作時類似於月餅，有專門的龜粿印模具。

紅龜粿作為閩南文化的重要元素

，千年以來，已經早就演變成為了

閩南人的信仰

，在廈門的中山路局口街，還有一處標誌性雕塑，就是以龜粿印為主題創作的。紅龜粿有諸多寓意。紅龜粿呈圓形，寓意團圓和諧；紅色，象徵大吉大利；龜狀，隱喻長命百壽。

在大叔這裡，正月初九的早晨是要吃

米糕

的，所謂米糕，就是用大米或者糯米磨成的米粉製作的一種蒸糕，是我國傳統的糕點類美食之一，正月初九這一天，家中母親會早早起床準備米糕，吃了米糕寓意著一年裡步步高昇，事業亨通。

早上吃完了米糕還不算完，晚上的晚餐，在這一天也相當的講究，初九因為九與酒諧音，所以這一天家中要備上酒宴，大家圍坐在一起要喝酒吃

"九大碗"

。所謂“九大碗”就是酒宴上要有九碗主菜，一般以雞魚肉蛋等葷菜為主，也有葷素搭配的，寓意著新年裡好運久久，幸福久久。

那麼在正月初九這個大日子裡，您的家鄉有哪些風俗習慣及食俗呢？歡迎大家在留言區分享。

對於今天分享正月初九的民俗及食俗大家有什麼看法或者建議嗎？歡迎大家在留言區給大叔留言，跟大叔一起分享，交流美食吧。

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