某縣養殖產業發展調研報告（範文）

X縣X產業發展調研報告

受X縣海洋與漁業局委託，X縣X行業協會聯合福建省水產技術推廣總站、X縣水產技術推廣站等機構和專家，深入縣內外X企業、沿海養殖區開展調研，現將調研情況報告如下。

一、產業概況

X是X縣重要海水養殖品種，“世界X看中國，中國X看福建，福建X看X”這是X業界對X產業的評價。

X人工養殖始於上世紀X年代，在這之前，全球每年X捕撈產量僅為幾千噸。X年前養殖九孔鮑（雜色鮑），隨著南方九孔鮑養殖於X年開始遭受冬季爆發性死亡和苗期“脫板症”的嚴重危害，X養殖陷入低谷。

X年後，皺紋盤鮑引入福建X養殖獲得成功和皺紋盤鮑雜交種的培育獲得突破，皺紋盤鮑雜交種成為X養殖主導品種，少量兼養西盤鮑、綠盤鮑等新品種（新品系），X年全縣X養殖面積X公頃、X年全縣X養殖面積X公頃。

我國X養殖主要分佈在福建、山東、遼寧、浙江、廣東和海南等六省。隨著X養殖業的蓬勃發展，世界X產量迅速增長，X年中國X產量達X噸，佔世界X％以上。福建地域條件得天獨厚，因此成為中國乃至世界X養殖中心，其養殖產量佔全國X％以上。其中X產量X萬噸，產量佔全國X％，佔全省X％；佔全市X％，X縣佔福州市X％，福州市佔全省X％。X年全國X養殖產量X萬噸，福建省X養殖產量X萬噸，X產量上升到X萬噸，比增X％。X年X縣X產量達到X萬噸。

隨著X產量的不斷增長，X消費市場也在不斷髮育。上世紀八九十年代X銷售市場主要集中在廣東、大連等有消費習慣和上海等經濟較發達地區。隨著國民經濟發展和人民生活水平提高，經過一二十年培育，X銷售市場不斷磊大，目前已遍佈全國一二線城市。從世界上看，中國內地、香港、新加坡是世界主要X消費地區，X消費渠道主要有現代貿易（霸級市場、超市、專賣店）、傳統貿易（批發商、經銷商）以及食品服務商（普通餐廳、星級飯店）三類。中國內地主要銷售渠道為傳統貿易，現代貿易則剛剛起步。據瞭解目前X進入老百姓餐桌不到總量的X％，市場潛力巨大，前景看好。

X縣地處福建東部沿海，位於北緯X°X′－X°X′、東經X°X′－X°X′之間，氣候溫和、日照充足、雨量適中，基本上無嚴冬，為中亞熱帶氣候。X縣是我國南方最早開展X人工養殖的縣份之一。X年福州市水產科學研究所選點苔錄鎮後灣村開展九孔鮑（雜色鮑）育苗養殖實驗獲得成功，開啟了X縣X人工養殖新紀元。X年從北方引進的皺紋盤鮑雜交鮑由於適應X氣候及環境條件，養殖面積和養殖產量呈暴發式增長，保持了二十多年高速發展期，X年開始X縣一躍成為全國X養殖第一大縣。

主要養殖海域水溫年變化範圍為X－X℃，黃岐半島海區鹽度變化範圍為X－X，羅源灣海區鹽度變化範圍為X－X，黃岐半島與羅源灣海區透明度變化範圍為X－X米，PH值變化範圍為X－X，是X較理想棲息地。史料記載，X歷史上有過雜色鮑分佈，X沿海一帶稱X為“鰒魚”“番人耳”“牛眉”“海耳”，其諧音“鮑者包也，魚者餘也”X代表包餘，以示包內有“用之不盡”的餘錢。因此，X成了宴請筵席上必備的“吉利菜”之一。早在唐代，以X為主料的“X銀耳湯”在X沿海是酒席上品，每逢X收穫季節，官家、民家宴請賓客，席上總想方設法擺上一碗“X銀耳湯”，以示主人身份。明太祖朱元璋在浙江舟山首次嚐到當地名師調製的“X銀耳湯”就是借鑑X當地的作法，朱元璋對這道菜讚不絕口，回朝後把“X銀耳湯”列為官宴佳珍。

二、發展現狀

㈠養殖方面。近年來加強南北合作，促進養殖鏈向南北延伸。我縣有大小X育苗場X家，最高峰時每年育苗量達六至八億粒，尚可解決全縣一半以上的苗種需求。閩南、廣東具有氣候溫暖特點，育苗時間早於X一兩個月，苗種上市早、同比規格要比X苗大X－Xcm，具有早投苗、早收成的明顯優勢，因此近幾年養殖戶逐步轉向投放閩南或廣東苗，X本地苗逐漸被淘汰，育苗場呈關閉狀態，目前只有一小部分供自育自養的育苗場還在少量生產。為了企業的生存，有條件的育苗場逐步轉向與閩南或廣東與當地育苗場以聯營或承包方式進行苗種生產經營，在維持企業生存發展的同時也為X養殖戶提供可靠的苗種來源。

“南北接力”養殖是近年來的一項重大創新，它的出現為推動X產業發展起到重要作用。“南北接力”就是選擇在每年X－X月份將養殖滿一年的一齡鮑移至北方海域繼續養殖，X月份再移回當地海域養殖。如此迴圈接力，可避開南方高溫期對X生長造成的不良影響。據調查獲悉，採取這種“南北接力”養殖模式，養殖成活率可提高X％左右，且可提前半年達到商品規格，養殖產量也相應增加X％以上，養殖效益凸顯。據養殖戶和經銷商推算，今年我縣有超過X％的海上掛養X採取南北接力養殖形式移至北方海域，北移數量約佔北方養殖總量的X％以上。據不完全統計，X年全縣X投苗量約為X－X億粒，其中約有X－X億粒於X年X－X月份移養北方，移養北方部分的X收成時產量可達X萬噸左右。X縣X養殖產量從X年X萬噸，到X年產量X萬噸，總體上呈逐年遞增趨勢。

㈡加工方面。X養殖業的發展，帶動X加工業發展，我縣先後有日興公司、龍福公司、晨洛公司、捷豐公司等多家水產加工企業介入X加工業，推出了幹鮑、罐頭、即食、凍品等多個系列產品。X年預計全縣加工X產量X—X噸之間，其中有X噸左右出口到美國、加拿大、日本、新加坡、香港等國家和地區，創匯額可達X億多元。日興公司是我縣唯一取得中國馳名商標也是全縣最大的X加工企業，在國內外市場享有一定的知名度，日興公司一家X年加工量佔全縣加工量一半以上，出口量佔全縣X％。近年來速凍X受到市場青睞，銷售量激增，有實力的企業紛紛投入巨資大力開發速凍X，搶佔市場。日興公司先後引進一條雙螺旋低溫生產線、一條液氮超低溫生產線，擴大速凍X生產規模；晨洛公司也購進一條液氮生產線，投入速凍X的研發生產。目前X速凍X產品供不應求，主要客戶為高階酒店和X深加工企業。作為一款去殼、去內臟、燙洗乾淨、色澤一致、品質基本保持活鮑屬性的產品，是二道加工的絕好原料，方便加工企業、酒店及居家加工烹飪，市場前景十分廣闊。

㈢銷售方面。目前全國X銷售形成南方和北方兩大批發市場，南方以馬尾批發市場為主導，形成南方X定價機制，北方以獐子島以及幾個X碼頭為主導，形成北方定價機制，X批發價格也趨於透明，經銷商利潤微薄，風險較大，實力弱的遭到了淘汰。X本地X經銷商最多時達X多家，目前生存下來的不足X家。迫於傳統貿易的激烈競爭和存在的巨大風險，部分經銷商正在探索發展現代貿易，如福建省裕海水產品貿易有限公司與阿里巴巴旗下的“盒馬鮮生”、福建省中新永豐公司與“永輝超市”合作發展現代貿易取得初步成果，X年全縣X現代貿易量預計可達X－X噸。傳統貿易市場主要客戶為酒店，現代貿易市場主要客戶為普通百姓，兩者交集不大，形成優勢互補。隨著現代貿易的興起，X需求量將進一步增加，X產業的發展前景也將更加廣闊。今年X價格穩中有升與現代貿易的興起、需求增加有一定的關係。

㈣品牌建設方面。X年成立了連縣X行業協會，加強行業管理，在縣政府的重視支援下，從X年至今，以協會為主體，先後建立了“中國X之鄉”“中國地理標誌證明商標”“農產品地理保護”“福建省著名商標”“福州市知名商標”等多個“X”公用品牌和榮譽。我縣的X加工和銷售企業為了提高“X”品牌的影響力和知名度，並在全行業推廣使用“X”地理標誌證明商標和“中國X之鄉”等品牌，在申請使用品牌過程中落實建立X產品可追溯制度。今年在鄭縣長的重視下，縣政府還擬投入了X多萬元，委託中國經濟日報社開展“X”品牌全方位推介宣傳工作，極大提升了“X”的知名度和品牌影響力，為促進我縣X產業的發展打下堅實的基礎。

三、政策扶持情況

X縣先後出臺《大力拓展X鮑銷售網路，加大鮑加工力度，做大做強X鮑產業》等意見，X縣政府對X－X年設立淘寶網X水產品專賣店，根據不同銷售額級別的專賣店給予資金支援。近年來，鮑銷售存在著渠道、銷售體系不健全等問題。廣大鮑養殖戶處在銷售環節的最低層，由於缺乏市場預見性、無組織分散的經營，資訊不靈通等原因，中介容易利用養殖戶的逐利心理來壓低銷售價格，削減養殖戶的收益。這種較為傳統的市場營銷，如果一旦發生赤潮等自然災害，就會使得鮑市場出現區域性區域的恐慌性拋售，鮑價格會大大降低，危害養殖戶的收益。

四、存在問題

近年來，X縣X產業得到飛速發展，但也存在一些不容忽視的困難和問題，主要表現在：

㈠密度過大，規劃滯後。X縣X養殖業始於上世紀X年代未，那時正值我縣漁業結構調整時期，政府鼓勵捕撈業向養殖業轉移，由於養殖規劃滯後，導致X等養殖業無序發展。目前X主養區密度過大、港道狹窄，水流不暢，X常常處於缺氧狀態，因而造成了大量X非正常死亡、養殖戶減產減收。

㈡品種退化，病害增多。自本世紀初興起雜交鮑養殖以來已經過去二十多年，直至目前X養殖品種依然沒有得到更新，由於雜交鮑良種選育工作滯後，近親繁殖現象普遍，品種退化嚴重，病害增多，嚴重影響養殖成活率。目前養殖成活率普遍低於X％，而且養殖三齡以上的大規格X難度越來越大，X品質也在逐年下降，嚴重威脅著X產業。

㈢南北接力，侷限凸顯。“南北接力”是個較好的養殖模式，養殖週期可縮短X個月左右，既節約了成本，又可提前上市，因此很受養殖戶歡迎。這幾年有條件的養殖戶都普遍採用了這一養殖模式。然而，由於有關部門管理不力，在北方地區經常出現欺行霸市，強買強賣，敲詐勒索等現象，給我縣等南方地區的養殖戶造成很大的困擾。

㈣加工短腿，拉動乏力。X產業是我縣漁業產業鏈最為完整的產業之一，然而，加工業作為產業鏈中重要一環非常薄弱。目前我縣X年產量在X萬噸以上，而加工產量不到X噸，加工產量佔整個X銷售量不足X％，不能很好起到消化產能、拉動價格的作用。

㈤銷售薄弱，亟待加強。銷售是X產業的關鍵環節，沒有足夠的銷售力量，就會造成“中梗阻”現象，尤其是在赤潮、病害暴發季節和集中收成季節容易出現壓等壓價現象。目前我縣本地長期經營、有實力的經銷商僅三四家，僅靠區區幾家經銷商難以滿足生產者需要。

五、建議及對策

X、實行養殖證制度。因種種原因我縣尚未全面實行養殖證制度，無證養殖直接阻礙了X出口所必須辦理的出口備案手續和綠色、有機食品申報以及可追溯制度的建立，也加大了海域管理難度。因此有計劃有步驟地推行養殖證制度，實行持證生產勢在必行。

X。加強X海區的整頓規劃管理。目前各主養區內X養殖密度普遍偏大，養殖區潮流不暢通易致區域性溶氧不足造成X缺氧死亡。因此，要對X養殖區進行重新科學規劃和調整，設立禁養區、限養區、養殖區，適當減少單位面積籠的數量和養殖數量，確保區內各部分潮流暢通，避免或減少高溫期和赤潮災害來臨時的損失。

X。加強X種業工程建設。加強X新品種培育與推廣力度。近幾年廈門大學開展西盤鮑、綠盤鮑雜交研究獲得了成功，目前已經在包括X在內的南方地區推廣養殖，取得了明顯的經濟效益。這兩種雜交鮑具有生長快、耐高溫特性，十分適合南方地區養殖。因此要大力引進和推廣綠盤鮑和西盤鮑養殖，加快養殖品種的更新換代。同時要儘快建成X縣X遺傳育種中心、X縣X良種場和育苗場三級種業體系，並使種鮑培育專業化，促進X養殖良種化。

X。加快X養殖轉型升級。X月X日，全國首創的X機械化養殖平臺——“振鮑X號”在X苔菉鎮東洛島海域下水投用。這臺福建中新永豐與上海振華重工聯合研發的大型農業現代化裝置是國內X養殖行業邁入現代化的一個標誌。“振鮑X號”養殖平臺外形類似一個巨型網箱，長X米、寬X米、深X米，可容納近X個X養殖箱，預計單臺年產X約X噸。平臺主要由浮體結構、養殖網箱、上部框架、水下框架、機械提升裝置X個部件組成，實現了餌料輸送、投放、網箱上下吊裝全部機械化。同時，“振鮑X號”讓X養殖的範圍從離岸X米的近岸區域開始向X公里外的外海區域發展，平均X米以上的水深，清澈、高含氧量的海水又將大幅度提升X的品質和生長速度。除此之外，該裝置充分考慮海上豐富的自然資源，引入風力發電系統，為X養殖提供了綠色動力，節能又環保。這是X傳統養殖向現代化養殖轉型的一次大膽嘗試，如果獲得成功，將有力帶動我縣X養殖業的升級轉型，推動X養殖業朝著現代化方向發展。我們要密切跟蹤“振X號”養殖平臺專案實施情況，全面收集該平臺各項資料，為更好推進“振鮑X號”、“振X號”和全縣X養殖現代化服務。要探索發展多元化生態養殖，因地制宜地引進水環境、溫度、病害可控的先進的生態養殖系統和養殖模式。

X。建立南北對接協調機制。建議設立北方X生產指揮部，加強雙方政府及海洋與漁業、公、檢、法等部門的協調，建立雙方聯動機制，打擊不法分子，維護正常的生產秩序，保護生產者利益。

X。大力培植加工業。對X養殖業而言，X加工業與銷售業同等重要，加工業發展了就會增加X銷量，從而拉動養殖業發展。就目前而言，我縣加工企業太少，規模也相對較小，加工產量有限，對養殖業的拉動作用不大。因此要下大力氣培植加工企業，要千方百計地幫助加工企業解決用工難、融資難、用地難等問題。要探索企業庫存質押等貸款模式，解決企業資金困難問題。要增加企業新增生產線補貼額度和貸款貼息支援。要鼓勵企業大膽引進日本、韓國、臺灣等先進食品加工企業，引領和帶動本地企業的創新和發展。

X。大力開發現代貿易市場。X是全國X養殖第一大縣，同時X養殖南北對接中，北方X養殖大戶中X人佔大多數，在我縣建立“中國X批發中心”是非常有必要的，也是勢在必行。當前生鮮水產品現代貿易正在我國興起，以阿里巴巴為代表的新零售業和永輝等大型商超正以全新的經營理念和經營模式顛覆傳統生鮮水產品市場，“盒馬鮮生”以現場購買、現場加工、現場食用或購買、加工、配送一條龍服務方式，深受普通老百姓歡迎。近年來，X經銷商企業和隊伍都在不斷壯大中，出現了福建省裕海水產貿易公司和福建省X源豐鮑業有限公司的骨幹銷售大戶，而且阿里的“盒馬鮮生”和永輝超市都是我縣X銷售的重要客戶，可以預見，未來現代貿易模式將會超越傳統貿易模式成為生鮮水產品銷售主流，因此要大力開發現代貿易市場，要重點扶持我縣已經進入現代貿易市場的企業做大做強，需實施減稅或免稅措施，鼓勵企業開展現代貿易，儘快佔領現代貿易市場。

X。繼續加強品牌建設工作。這些年在品牌建設方面我們做了大量工作，並取得了一定成果，下一步迫切需要做好如下幾個方面工作：一是繼續加大力度申報X“中國馳名商標”。這是眾多品牌中影響力最大的品牌，也是我們終極目標。X年，我縣委託一家名叫“中珍銀華（北京）智慧財產權代理有限公司”的品牌建立代理公司申報，因多種原因，國家商標局批覆無法透過申報，經兩年多運作後宣告申報失敗。下一步要加大投入，夯實申報材料，尋找實力更強的公司代理申報工作，力爭在兩年內取得突破。二是加快推進“X”公用品牌標誌標識的使用。目前我們不僅持有多種X公用品牌，而且還與北京有關智慧財產權公司共同策劃設計多種品牌標誌標識供X企業選擇，從目前看，標誌標識的使用率偏低，這件事還需要政府加強宣傳並適當投入加以推動。三是加強品牌管理。在大力鼓勵企業使用“X”品牌的同時，嚴格加強品牌管理，要按照“品牌使用管理規則”嚴格稽核品牌使用者的各項資質和必備條件，做到“寧缺勿濫”。要與工商部門建立聯動機制，共同打擊假冒“X”商標行為。四是繼續加強品牌宣傳。去年，在縣委宣傳部的牽頭下，在中央經濟日報社等海內外有影響力的媒體的參與下，“X”品牌宣傳在各種媒體宣傳平臺展開，呈現出從未有過的新氣象，宣傳效果顯而易見。未來還需要縣政府繼續投入更大的經費進行大媒體、多角度、持續性宣傳。