去洛陽旅遊，怎能錯過洛陽的非遺美食？這份美食攻略請您收好

洛陽不僅旅遊景點多，而且美食也是多種多樣，可能有許多朋友會說，你們洛陽的美食是不是隻有“湯”？除了湯就沒有其他好吃的了？如果你這麼理解，那你就大錯特錯了！說明還是不瞭解洛陽！那今天“鏡頭君”就來告訴你，洛陽美食中的單單非遺美食你那一雙手都數不過來！話不多說，美食地圖說來就來！

在洛陽，喝湯是一種飲食習慣、是一種文化。早已融入了洛陽人的生活。洛陽的湯有很多，丸子湯是鏡頭君最喜歡的。炸焦的丸子配上牛肉、韭菜、蔥等佐料。再來一勺滾燙的熱湯，香氣沁人心脾，丸子的味道那是一絕外焦裡嫩，獨有風味。

每一個洛陽人心中都有一碗漿麵條。洛陽民間有語：“河南有三寶，孟津的梨、靈寶的棗、洛陽城裡的漿麵條。”現在的洛陽，不論是街頭小館還是星級飯店，漿麵條都可以見到。它的質樸、清雅，無聲中滋養了一代又一代洛陽人，也給到洛陽旅遊的遊人們留下了美好的記憶。

在洛陽牛肉湯的名單上，馬傑山牛肉湯那絕對是歷史悠久，他的祖輩做湯時間可以上溯至清代咸豐初年（公元1851年）。而如今，74歲高齡的馬世賢先生已經是馬傑山牛肉湯的第六代繼承人。他們家的牛肉湯工序繁多，像極了在打造工藝品，工序講究，不愧是人們心中的一碗好湯！

一張芝麻焦乾餅在味道美以外，還可以治療積食以及腸胃病，它就是老龍門農家李氏芝麻焦乾餅。據說老龍門農家李氏芝麻焦乾餅製作技藝從清代傳承到現在，已經有兩百多年。每張餅從選麥、磨粉、擀麵、烙炕，都要經過近十多道工序，純手工製作。純手工製作這種方法可以使芝麻焦乾餅保持焦酥和醇厚的口感。

黃酒，在江浙一帶主要用大米或糯米作為原材料發酵釀製而成，但是在洛陽老城區西大街的李龍錫小米黃酒則是採用的小米為原料發酵釀製而成。李龍錫的小米黃酒，屬於祖傳秘方配製，可以當藥也可做酒，也可以直接飲用，還可以作為中藥的藥引子。

一籠籠包好的燙麵角看上去非常漂亮，狀為新月，造形別緻，把包好的燙麵角放入籠篦，旋轉排列成菊花狀，象徵著吉祥如意。然後上籠清蒸十分鐘就可以了。五味具全，鮮香而不膩，實屬小吃中的上品。它的歷史也是相當悠久，民國三年開始，距現在已經有百餘年的歷史。

對於愛喝湯的洛陽人來說，一些喜歡喝湯的人們，會為一碗湯開車十幾公里，這是怎樣的一種熱情？那是一種多麼讓人無法抵禦的美味？位於孟津縣白鶴鎮鐵謝村的鐵謝李松羊肉湯館歷史悠久且選料考究、製作過程精細、湯質純香、鮮美爽口、而又不羶，它在洛陽地區湯文化中沾著舉足輕重的地位！

洛陽的美食簡直太多了，您是否到過洛陽，嘗過以上的非遺美食？您是否還吃過以上美食以外的美食？歡迎留言補充！感謝！

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