炸豬排時，不要直接下鍋，做好這3步，豬排香酥嫩口，不比買的差

一轉眼已到3月，全國城市都在復工中，以前上班的時候，要不是在公司食堂吃飯就是點個外賣草草了事，現下公司食堂不開放了，點外賣又不安全，而我們的身體需要充足的營養來提高免疫力，那就給自己帶做個營養好吃的便當吧！

以前和同事在公司吃飯，最愛的就是點咖哩豬排飯，咖哩醬拌著白米飯，怎麼吃都好吃。其實這個飯自己做，一點也不難，4兩豬肉能做兩份豬排，成本低又好吃，太划算。我今天做好了帶著去公司，吃飯的時候，一開啟飯盒，同事們都開玩笑說要和我預定呢！用4兩豬肉做飯盒，2人就著米飯，吃到舔盤子，但是老公說：別讓媽知道，不然擔心我們吃不飽買豬肉送上來了。今天把做法分享出來，自帶便當的小夥伴，跟著饞貓做起來吧！

【咖哩豬排便當】2人份

豬裡脊肉170克，咖哩塊2塊，土豆1個，胡蘿蔔1條，醬油20克，鹽3克，胡椒粉2克，澱粉適量，黃金面包糠適量，雞蛋1個，蒜末3克，油適量，獼猴桃適量，草莓適量

【製作步驟】

1，準備好食材

2，豬排用保鮮膜裝好，用松肉錘輕輕的敲打成大約1CM高度的肉片，我用170克豬裡脊，做了兩塊炸煮排。

2，把醬油胡椒粉和鹽混合成醬汁，塗抹在豬排的兩面，一定要塗抹均勻，醃製15分鐘，讓豬排入味。

3，土豆胡蘿蔔去皮切成小方塊。

4，將胡蘿蔔塊放入鍋裡大火煮沸，大約1分鐘後倒入土豆塊繼續煮1分半鐘，看到土豆塊變得微微透明即可撈出備用。

5，接著處理豬排，雞蛋打入碗裡，攪拌成蛋液，將豬排按照澱粉，蛋液，麵包糠的次序均勻的沾上，每一個調料都要沾均勻。

6，燒開適量的玉米油，看到冒熱氣後，轉小火，把豬排放入鍋裡小火慢炸，金黃後翻面，重複2次，大約3-5分鐘夾出瀝乾油，豬排就炸好了。油鍋難清洗？只要滴入幾滴立白鹽潔洗潔精，加水浸泡一會兒，三元乳化去油體系，能自動除油，節省又好用。

7，熱鍋，放入適量的油，爆香蒜末後倒入土豆和胡蘿蔔塊，翻炒1分鐘左右。

8，倒入2碗熱水，大火煮沸，蓋上鍋蓋燜2分鐘，開啟蓋子試一下，土豆和胡蘿蔔夠軟後，把咖哩塊放入鍋裡，用鏟子輕輕攪拌，讓咖哩塊徹底融化。

9，湯汁濃稠後試一下鹹淡，香噴噴的咖哩就可以出鍋了。

用碗裝上米飯倒扣放入便當盒裡，倒入咖哩菜，在放上切塊的豬排，咖哩豬排飯就做好了，全是營養，吃起來超滿足！給自己做個營養便當，讓上班族的中餐不單調，工作之餘，還能夠享受美味的午餐時間，給健康的體魄加個油！記得吃飯的時候還要搭配一些新鮮水果，補充身體所需維生素哦！

愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，全網百萬粉絲，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！