別整天吃豬肉了，夏天過後吃這種肉最養生，貴是有點貴，值

在炎熱的夏天，慢慢的，天氣越來越熱了。在炎熱的夏天喝上一碗熱乎乎的開胃牛肉湯，全身都是暖乎乎的。夏天最進補的首選牛肉，牛肉湯，蛋白質十分豐富，美味又養生，而且不用擔心長胖！牛肉湯的製作方法非常簡單，而且湯十分清爽，滋味醇厚，味道一級棒。別整天吃豬肉了，秋天過後吃這種肉最養生，貴是有點貴，值。那麼這麼一道美味的牛肉湯是如何製作的呢？簡單幾步就可以搞定一個夏季養生湯哦，接下來就和小編一起去探索一下它的做法吧。喜歡的朋友們還不趕快學起來，不要錯過這個夏季美食哦。

牛肉湯

By 小馬美食廚房

配料：

牛肉 適量、芹菜 適量、姜 適量、精鹽 適量、味精 適量、地瓜粉 適量、白米醋 適量

烹飪步驟：

1。首先將牛肉切成薄片，注意越薄越好。

2。然後裹上一層地瓜粉。

3。接著鍋中放入適量的清水倒入生薑絲煮開。

4。然後倒入牛肉煮五分鐘。

5。接著倒入芹菜煮兩分鐘。

6。然後加入適量的白醋。

7。接著加入適量的鹽和味精就可以出鍋了。

8。一道美味可口的牛肉湯就做好了。

烹飪小貼士：

1、選購牛肉時首先看色澤，新鮮牛肉的肌肉呈均勻的紅色，有光澤，脂肪潔白或呈乳黃色，肉皮無紅點。次鮮牛肉的肌肉色澤稍暗，切面有光澤，但脂肪無光澤。變質牛肉的肌肉色 澤呈暗紅色，無光澤，脂肪發暗、呈綠色。

2、從牛肉的黏度看，新鮮牛肉表面微幹，觸控時不黏手。次鮮牛肉的表面乾燥或黏手，新的切面溼潤。變質牛肉的表面很乾燥或發粘，新切面也黏手。

3、最後看牛肉的彈性，新鮮牛肉指壓後的凹陷能立即恢復。次鮮牛肉指壓後的凹陷恢復較慢，且不能完全恢復。變質牛肉指壓後的凹陷不能恢復，並且留有明顯的痕跡。

By 小馬美食廚房

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