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牛肉卷泛綠光是變質了麼?還能吃麼?
電視泛綠光怎麼辦
牛肉卷
泛綠光是怎麼回事呢?出現這種情況牛肉卷還能吃麼?雖然這種現象不經常遇見,但是遇到一次也是讓人頭疼。今天就針對這一問題給大家做一個分析。
首先牛肉卷泛綠光是什麼情況?
牛肉卷
中含有多種人體需要的元素,在吃牛肉卷吃出綠色的情況時,有人第一反應是不是銅元素多了?其實,這是正常現象,並不是牛肉裡摻加了重金屬,導致重金屬超標的現象。
中澳和鑫1號肥牛
為什麼會出現泛綠光的現象呢?
泛綠光的
牛肉卷
最可能出現的原因應該是光的衍射現象。
其實光的衍射效應在生活中並不少見,一般情況下,光以直線的路徑進行傳播。但若光在傳播的過程中,遇到障礙物或小孔時,光將偏離原本直線傳播的路線而繞到障礙物後面傳播,這種現象就叫做光的衍射。只不過你不太可能將它們和肉的反光聯絡到一起。
比如電腦光碟的彩色反光,鳥類羽毛的彩色反光,昆蟲翅膀、體表的反光等等,都是光線衍射造成的,也會有發綠光的現象。
中澳和鑫3號肥牛
那我們應該怎樣來辨別泛綠光的牛肉卷的好壞呢?
如果單純的是光線衍射的效果導致牛肉卷泛綠光的話,其實牛肉卷是沒有問題的。你不知道肉的綠色是不是光線衍射,有一個簡單的辦法來確認。只需要稍微換一下觀察的角度,如果是光線衍射,色澤會發生變化,甚至消失。如果顏色不變,那就很可能是變質引起的,這時候的牛肉卷就不能再食用了。
輕微表面泛綠色是正常表現,不影響食用的。
正常儲存的牛肉卷一般不會出現這個現象的,大家可以放心食用。
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