“炸雞”不用外面買了，學會這個秘製醃製方法，比買的還好吃

炸雞心如何醃製

我是男人廚房龍叔（*￣︶￣）

翅根這樣做太香了，去飯店都吃不到，肉嫩鮮香，比紅燒好吃多了

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所需食材：翅根、啤酒、洋蔥、香菜、芹菜、玉米麵

烹飪方法：

1。將所有食材放入碗中，碗中加入一勺白胡椒粉、一勺鹽、倒入適量啤酒，【加入啤酒有嫩肉去腥的作用】、再撒入半勺白糖醃製20分鐘

2。時間到後夾出配菜，再倒入少許啤酒，倒入少許玉米麵用手抓勻，抓勻後，淋入少許色拉油再次抓勻

3。鍋中燒油 油溫五層熱下入翅根炸

1-2層油溫時，鍋裡的油麵平靜，將手置於油鍋上方，有微熱感

3-4層油溫時，油麵平靜，取筷子置於有種，周圍會出現微小氣泡，無青煙

5-6層油溫時，筷子周圍的氣泡變得密集，攪動時有響聲，有少量青煙

7-8層油溫時，氣泡變得非常密集，鍋上方油溫明顯

4。炸至斷生撈出，待油溫再次升高進行二次復炸，炸至金黃酥脆就完成了

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