精選燒辣椒拌牛筋肉、雞絲涼麵、糖醋蓮白、醬酥桃仁四道川菜做法

燒辣椒拌牛筋肉

烤胡椒是四川獨特而美妙的飲食方式。將青椒放火上烤，除去冒泡的黑皮，然後用手撕成小條，以減少胡椒的辛辣味，但香氣更加豐富。將牛肉腱在鹽水中醃製，既清爽又回味。

成分：吊辣椒，紅辣椒，在白色鹽水中煮熟的排骨牛肉，成分A（味精，淡醬油，醋，菜籽油，胡椒油），蔥，大蒜和透明油。

1。將杭角和紅辣椒放入鍋中，然後油炸（可在有條件的條件下用木炭火烤廚房，味道更香），煎至完全熟，取出後放涼，然後用手切成薄片；

2。將紅燒牛肉和牛肉切成薄片（切得不要太厚）；輕拍大蒜，將其浸泡在透明的油中，使其具有滋味；將蔥切成1釐米長的部分；

3。將紅辣椒，紅辣椒，牛肉片，成分A，蔥和大蒜均勻混合，然後食用。

糖醋蓮白

傳統的四川菜具有濃烈的辛辣風味，酸甜的味道，對於從未嘗試過的人來說值得一試。

配料：白菜，幹辣椒，胡椒粉，鹽，香醋，糖，味精，醬油，水豆粉，薑末，洋蔥和大蒜，色拉油。

1.剝去白菜皺皮，用刀切成菱形，洗淨並瀝乾水分。

2.調整汁液：取一碗，加入少許鹽，糖，醋，一點味精，一點醬油，水和水豆粉，攪拌成湯。

香港的“鼎泰豐”值得一試

醬酥

桃仁

成分：桃仁，糖，甜醬，水，煮熟的植物油。

1.將桃仁在沸水中燙約5分鐘後，將其除去並用手除去皮。將鍋放在中火上。將煮熟的植物油煮至40％油溫。加入桃仁，炸至黃脆為止。

2.清洗鍋並將其放在小火上，加水和糖加熱至

糖漿

中起小泡並濃稠時，加入甜醬炒出香味後，將鍋端離火口，倒入核桃仁翻炒至糖漿均勻粘裹在桃仁上，冷卻後裝盤即成。

芝麻醬冷麵

雞絲涼麵

雞絲涼麵

四川冷麵最適合炎熱的夏天。四川冷麵不是水上冷麵。混合一些煮熟的植物油，然後使用風扇自然冷卻。一般來說，它不會傷害您的胃，而且味道很獨特。喜歡吃冷麵的朋友可以嘗試一下。

配料：冷麵，煮熟的雞絲，糖，味精，雞精，醬油，蒸魚和醬油，姜蒜米，青紅椒丁，胡椒油，香油，料酒，芝麻糊，辛辣新鮮露。

做法：

1.用手將雞肉煮熟並切碎。

2.將冷麵煮熟併除去，將煮熟的植物油攤開並均勻地攤開，然後吹冷。