在物資貧乏的先秦，沒有饅頭，老百姓吃什麼？

菽粟怎麼讀拼音

“民以食為天”，自古以來吃是永遠擺在民眾面前的首要問題

今天的食品種類繁多，在先秦時代，平民食品不僅缺乏，種類也缺乏其中一個穿越到先秦時代，吃炒西紅柿的笑話，很多人都相信

無論是基礎的饅頭，還是美味的西瓜，在這個時代都不存在那麼，那個時代的平民吃什麼呢？

在“五穀豐登”中，“五穀”通常指水稻玉米稷大麥丁二烯，這是中國古代最常見的五種主食類農作物其中，在黃河中下游地區種植範圍較廣的作物主要是“穀子水稻三葉草”據管子·地員篇記載，當時位於黃河下游

由此可見，穀類黍類麥類稻類小麥在那個時期的重要性鮑魚是其中最重要的作物粟在史前時代是主要農作物，到了先秦時代，它的產量很大，適應了黃河下游地區丘陵地帶的旱作農業環境，成為黃河下游地區居民最主要的食物這在當時的文學作品詩經中也有所體現詩經中有稷18篇（詩經中的“稷”通常指“粟”）

到了春秋戰國時代，穀子的地位顯著提高，超過了主要作物黍據記載管重令：“菽粟不足，末生，民必餓之色”，孟子·選章句：“闢菽粟乎，民流乎？”從這些史料的記載中可以看出這一時期粟的重要性

黍屬禾用今天的說法，就是北方地區的黃米它是我國耕作用的植物之一，最早在史前時代廣泛栽培，在很長一段時間內對古代的面貌有著重要的影響

詩經中關於黍的記載有19篇，作為秦朝的主要禁食，直到春秋戰國時期，黍的地位超過黍，但重要的配給地位不可能改變順便說一下，因為蔗糖的特性，常常作為釀酒師的原料，它的味道比黍酒更好，所以至今保留著釀酒師的傳統工藝

實際上，就是我們今天所熟悉的大豆大豆最原產東北，黃河下游地區的栽培大約在西周早期據管·戎記載，

“征伐山戎（桓公），冬蔥與戎菽布天下”有逸周書中對山戎周成王獻上戎菽粟的記述齊桓公和同一時代的部長魯公，雜誌也“黍稷，重穋稙幼菽麥”的記錄

可以推斷出這一點，大概在西周早期出現，廣泛的栽培語言出現在春秋時期的桓公魯部長公時期在戰國時代是黃河下游地區的主要食物

大麥和水稻，這兩種是當今世界第一第二主食，但在先秦時代並未廣泛種植

秦小麥是我們今天所知道的小麥，沒有麥子關於大麥的記錄，最早可以追溯到甲骨文和金字，甲骨文中的“麥”，金字中的“來”，關於這些大麥的古代文字，證明了北平時代，黃河下游地區已經出現了大麥類的栽培

春秋戰國時代大麥類栽培的擴散範圍擴大，據春秋·莊公二十八年記記載：“大無麥禾臧孫辰告我，薩克奇”

透過這些記載，我們可以瞭解到，春秋時代的山東地區，大麥的栽培和大麥的生產直接關係到魯百姓的生計

水稻也是一樣，在古代，長江流域正是種植水稻的時候，作為文化中心的中原地區機會難得

實際上，在秦朝，北方的氣候並不乾燥，就像今天這樣那個時候山東地區也有地方是水稻，周禮中，兗州記載了清適合水稻種植，詩經？魯頌中也有“稷黍，稻秬”的記述

栽培，代表廣泛栽培，孔子的論語中說：“食稻衣錦衣乎，於汝為安乎”，這句話是說吃了稻子就如同成衣錦衣，久違了這個推測是當時吃稻子者貴族以上的大臣們，另外食用的稻子一種享受奢侈