雞胸肉直接水煮，吃起來肉質柴，教你這樣做，不用擔心吃了會胖

減肥的人都比較喜歡吃牛肉或者雞胸肉，因為它的蛋白質含量高，脂肪含量少。

那麼，今天咱們就先來說說雞胸肉，如果把雞胸肉直接水煮，吃起來肉質柴，沒味道。用油炸的話，熱量又高，怎麼辦呢？

今天懶哥跟您分享一道香煎奧爾良雞胸肉，煎好的雞胸肉吃起來很嫩，還含有豐富的汁水，而且做法很簡單，即使不會做飯的人也能輕鬆搞定，一起來看看是如何做的吧！

用料：

雞胸肉，大蒜，奧爾良醃料，橄欖油，澱粉，蛋清。

做法：

大蒜切片。沖洗一下雞胸肉的表面，用廚房紙巾吸乾表面的水分，逆著紋路，切成1釐米厚的片狀。

用刀背在切好的雞胸肉表面敲一敲，敲好以後置於碗中，放入切好的蒜片。

將奧爾良醃料和蛋清一同倒入雞胸肉中，用手給它拌勻。

等雞胸肉將蛋清吸收進去後，再加入3勺量的水澱粉，用手給它多抓一抓，然後醃製20分鐘。

鍋內倒入一點點的油，放入醃製好的雞胸肉煎制。

煎到雞胸肉底面定型，給它翻面，繼續煎另外一面。

用筷子扎進雞胸肉內，沒有血水往外流，這樣雞胸肉就煎好了，可以出鍋了。用刀把雞胸肉切成小塊，搭配上生菜絲一起食用，嫩滑多汁，非常好吃哦！

小貼士：

做這道香煎雞肉，我選擇了用橄欖油來煎制，雖然也是油脂，卻不容易發胖，而且我用的橄欖油量非常少，只有正常炒菜量的三分之一。

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