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洗花蛤時,學會這5種方法,不用擔心會有泥沙
蛤蜊怎麼去泥沙
我們在日常生活中,經常會吃海鮮,而最常見也比較便宜的就是貝殼類海鮮,尤其是花蛤更是受人們的歡迎,經過用辣椒烹飪過的花蛤,既有辣椒的香味,又有花蛤的鮮美,非常好吃。雖然花蛤非常好吃,但是我們在烹飪的時候經常會有一個苦惱,那就是花蛤裡面經常會含有泥沙,如果泥沙清除不乾淨,我們做出來的花蛤也會咯牙,就會變得非常影響食慾,那我們今天就一起來看一下學會這5種方法,洗花蛤的時候,再也不用擔心會有泥沙了。
第一種方法:鹽水浸泡法
鹽水浸泡法是大家最常用的去沙發,把花蛤浸泡在鹽水中幾個小時,花蛤才會把泥沙吐出來,其間還需要換水,不然花蛤中的泥沙也吐不乾淨,所以這個方法雖然常用,但是效果卻時好時壞。
第二種方法:食用油
我們都知道,雖然花蛤生活在水中,但是它們也是需要呼吸的,所以當我們在浸泡花蛤的水面上,倒入食用油,食用油會把水和空氣隔開,花蛤就沒有辦法呼吸,自然而然就會頻繁的換氣,這樣花蛤中含有的泥沙也會被吐出來。
第三種方法:溫水浸泡法
花蛤生活在水裡,水的溫度一般比較低,所以當我們把花蛤放入溫水中時,它們不能夠適應這個溫度,就會感知到危險,這樣一來就會頻繁的呼吸,花蛤體內的泥沙也會隨著帶出來。但是在用這個方法的時候,一定要把握好水的溫度,水溫在50度左右就差不多了,如果溫度再高,花蛤可能就會被燙熟了。
第四種方法:搖晃法
把花蛤浸泡在一個盆子當中,加入適量的食用鹽,然後在準備一個盆子,把第二個盆子扣在浸泡花蛤的盆子上面,然後用力搖晃兩個盆子,花蛤在這種情況下會把含有的泥沙吐出來,這個方法非常節省時間,但是需要的力氣比較大,一般不適合女性朋友。
第五種方法:加熱清洗法
首先把花蛤清洗乾淨,然後準備一個鍋,把火調味中小火,不要加水,直接把花蛤放入鍋中,加熱3分鐘左右,看到花蛤開始張嘴,就迅速把開口的花蛤放在水龍頭下衝洗,這樣花蛤體內含有的泥沙就會被沖洗掉,而且花蛤也變熟了,直接就可以進行下一步的烹飪,非常方便。看了這篇文章,你學會怎樣給花蛤去除泥沙了嗎?下次再做花蛤的時候,趕緊用起來哦。
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