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葡萄酒瓶底凹槽越深,酒就一定越好嗎?
紅酒瓶底部為什麼是凹深
很多葡萄酒愛好者或初學者在買酒的時候,對酒標上的酒莊、葡萄品種等資訊看不太懂。那他們怎麼選酒的呢,看葡萄酒瓶底:瓶底凹槽越深,酒就越好,價格越高。
今天,我們就來分析一下,真的是這樣嗎?
在分析之前,我們先來說說為什麼葡萄酒的瓶底是凹槽的,而不像白酒、黃酒、啤酒那樣是平底的。
早期,葡萄酒的釀造技術比較落後,葡萄酒在釀造完成後,會進行簡單的過濾,然後就會裝瓶。正是因為這時採用的過濾技術極其簡單,葡萄酒的酒質也就不穩定,特別容易產生酒渣。人們發現使用帶有凹槽的酒瓶時,酒渣會沉澱在凹槽內,這些酒渣越積越多,最後全部在瓶底了,倒酒的時候也不會被倒出來,從此以後,裝酒的酒瓶便都帶有凹槽了。
凹槽除了有積累沉澱物的作用外,還可以增加穩定性,使酒瓶不容易歪倒。並且凹槽結構的瓶子非常牢靠,可以防止酒瓶爆炸。
那麼問題來了,凹槽越深,酒就一定越好嗎?
答案是不一定。
很多好的酒莊,他們生產的酒需要存放很長時間,所以他們的酒瓶的凹槽會做的很深,並且瓶身很重。所以一般來說,凹槽越深,酒越好。
但是也有一些情況,有的酒廠就是看中消費者的這一點認知,他們會把很便宜的酒灌倒凹槽深、酒瓶重的瓶子內,冒充好酒,賣出很高的價格,實際上裡面的酒很差。
所以,大家在買酒的時候不能盲目相信凹槽越深,酒越好。
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