您現在的位置是:首頁 > 農業
買羅氏沼蝦時,個頭越大的越好嗎?然而並不是,養殖戶告訴你原因
羅氏沼蝦怎麼做好吃
金秋十月,蝦蟹肥。這時候,有非常多新鮮肥美的河鮮、海鮮陸續上市,其中包括大閘蟹、青蟹、梭子蟹,還有各種海蝦和河蝦。真是數都數不過來,品種多得讓人眼花繚亂。
就在這幾天,發現了一個有趣的現象,就是在海產市場裡,羅氏蝦的價格比較平穩,沒有因為雙節的緣故而漲幅過高。在問了攤主羅氏沼蝦價錢的時候,得知個頭大的羅氏沼蝦比個頭中等的羅氏沼蝦貴不了多少,如果按照平常思維來看,肯定會選個頭大的羅氏蝦。
但是據我的一個在臺山搞養殖的親戚所說,這種羅氏沼蝦,其實是淡水養殖的,還列舉了三點個頭大的羅氏沼蝦不好原因。
第一:
一般個頭越大的羅氏沼蝦,肉質越老柴,因為個頭大的羅氏沼蝦成長比較快速,肉質相對沒有那麼鮮嫩。
第二:
一般個頭越大的羅氏沼蝦,頭部裡的“重金屬”物質越多,吃得多,才會長得快,並且吸收的重金屬聚集在胃部、肝部也就越多。
第三:
一般個頭越大的羅氏沼蝦,它那一對“螯”(鉗子)就越重,價效比就越低,因為鉗子越大,就越壓秤,吃羅氏沼蝦一般都不會吃它的鉗子,因此如果除去鉗子,價錢是要高不少的。
得出結論是:購個頭適中的羅氏沼蝦,無論是肉質、價效比都是非常合理的。
在選購了一些個頭中等的羅氏沼蝦回家,馬上就把它們做成美食了。羅氏沼蝦要趁它們生猛活潑的時候做成美食,不要等它們身體發白才開始做哦。今天做一道蒜香羅氏蝦,蒜香味十足,滲入了羅氏蝦的肉裡,非常美味。
蒜香羅氏沼蝦
所需用料:羅氏沼蝦、蒜蓉、青紅椒粒、食鹽、白糖、生抽、蠔油、料酒、水澱粉、胡椒粉
操作步驟:
1。首先把買回來的羅氏沼蝦用清水沖洗一遍,洗去它身上的鹽水,然後控水。接著熱鍋,倒入適量的食用油,儘量燒熱一些,然後把控水後的羅氏沼蝦倒入鍋中,把羅氏沼蝦的外殼炸至通紅焦脆。
2。另起鍋,然後把準備好的蒜蓉和青紅椒粒爆香,蒜蓉爆香變成金黃色的時候,加入少量的清水,然後加入生抽、、蠔油、胡椒粉、料酒、食鹽、白糖進行調一個醬汁。
3。然後把煎炸好的羅氏沼蝦倒入鍋中,開大火然後蓋上蓋子,燜煮2分鐘,讓味道滲入蝦肉中。
4。二分鐘後,可以把準備好的澱粉水倒入鍋中進行收汁,讓醬汁可以粘附在食物上,吃起來更美味了。
這一道連蝦殼都能吃的蒜香羅氏沼蝦就做好了,感興趣的朋友可以試試呢。
總結:
羅氏沼蝦並不是個頭越大越好,無論是在價錢、口感方面,選擇個頭適中的羅氏沼蝦是比較實在的。
以上就是榮耀分享的羅氏沼蝦的想法,歡迎小夥伴們一起探討。感謝大家閱讀,這裡是榮耀美食,關於美食,榮耀分享。
如果您對這篇文章感興趣,不妨轉發點贊和收藏哦,謝謝。
推薦文章
- CBA三訊息:中國隊大名單出爐,趙巖昊遺憾落選,祝銘震意料之中
中國隊核心周琦第二條訊息來自國家隊中的趙巖昊,細心的球迷應該已經發現在,這次的12人大名單並沒有他的名字,看來杜鋒指導覺得趙巖昊的表現不如球隊中的其他鋒線球員...
- 中國到底哪裡的粉條好吃?經過評選,這3個地方上榜,有你家鄉嗎
上面提到的除了土豆,紅薯,綠豆之外,還有一些澱粉含量非常高的食物也可以製作粉條...
- 蕭皇后真的那麼不堪嗎?別被影視劇騙了,她和楊廣不是那樣的
”之後隋就將蕭氏迎娶了回來,而這名嫁入晉王府的少女,看到儀表堂堂的晉王楊廣之後,二人也是一見傾心,後來還有了兩個可愛的孩子(都是男孩),而楊堅和獨孤皇后也是對這個兒媳十分滿意,在古代對於家族權力的繼承看得很重,所以能生男孩,自然是加分專案,...