隔夜水、千滾水對身體有害？真正不能喝的是這種水，很多人不知道

蛋白質、維生素

……是人們常掛在嘴邊的營養素，可鮮為人知的是，水在人體六大必需營養素中高居首位，因此，健康飲水是每個人每天，甚至一生最重要的事。

科學研究發現，正常生命體徵的人體含水量約

70%

，血液裡含水量約

80%

，在母體內的新生胎兒含水量甚至高達

97%

。

換言之，我們的身體

2/3

的部分是水，面板的呼吸、血液的迴圈、細胞的活力……人的一切生命活動，都離不開水。早在《本草綱目》中就有記載“藥補不如食補，食補不如水補”。可以，水對人體的重要性。

水的重要性不言而喻，而人們每天喝的水更重要。至於怎麼喝水，喝多少水，應該喝什麼水，都是人們關心的話題。

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隔夜水對身體有害嗎？

隔夜水並不是不能喝，水是否能喝與儲存時間的長短、儲存容器是否潔淨、環境溫度是否合適、環境中的細菌數多寡等因素有關，與是否隔夜沒有太大的關係。

水受環境條件的影響，儲存時間有長有短，並不是隔夜後就不能喝。一般情況下，當環境溫度合適，環境中細菌數較低，裝水的容器清潔乾淨，儲存時間不長且密封嚴密時，即使是隔夜水也是能喝的。

而當水長時間未加蓋而直接敞開放置時，易受到細菌的汙染，喝了可能會導致腹瀉，此時就不宜再喝了，但與是否隔夜關係不大。

02

千滾水對身體有害嗎？

所謂的千滾水，就是在爐子上沸騰了一夜或很久的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水，很多人覺得這樣的千滾水是不能喝的，否則會對身體產生傷害，甚至會引起亞硝酸鹽中毒或致癌。

偶爾的喝一次千滾水不會對身體造成影響，但長時間大量飲用，可能會影響身體健康。如果長期、大量接觸，可能會增加罹患某些惡性腫瘤的風險。

經實驗調查表明，隨著自來水煮沸次數越多，水中的亞硝酸鹽含量不降反升，長期大量飲用的話，確實不利於身體健康。為了身體健康著想，建議燒開水後放入保溫壺儲藏以備飲用。

03

真正不能喝的是這種水，很多人不知道

【剛燒開的自來水】

很多人喜歡喝白開水，但你知道嗎

？

水不能一燒開就喝。因為我們的自來水都經過氯化消毒，其中氯與水中殘留的有機物結合，會產生鹵代烴、氯仿等多種致癌化合物。

【瓶裝水】

攜帶方便、開蓋就能喝，瓶裝水被越來越多的消費者所青睞。但是，瓶裝水所使用的聚酯瓶往往含有可能導致人體慢性中毒的物質，尤其是當瓶子在高溫環境中，或開啟後沒及時喝掉，有害物質會滲入水中，危害健康。因此，瓶裝水一定不能受熱或暴曬。

【生水】

生水是指未經消毒過濾處理和煮沸處理的潔淨水，剛放出的自來水或井水，都稱屬於生水。

生水中含有對人體有害的細菌、病毒和寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。特別是現今大小河道、水庫、井水都不同程度地遭受工廠廢液、生活廢水和農藥的汙染，喝生水更易引起疾病。

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