趕集發現，肉販用布擦豬肉、撒白末，有啥貓膩？老農說出“套路”

肉販往豬肉上抹什麼

文/豬友巴巴

在農村，趕集發現肉販用布擦豬肉、撒白末，有啥貓膩？答案來了

近期，受到市場缺豬影響，豬肉價格不斷衝擊歷史記錄！在筆者的家鄉，6日農村集市中，豬肉漲至22元，排骨漲至25元，與羊肉的差距越來越小，村裡很多老人感慨“幾十年，沒有見過這樣瘋狂的豬肉了！”的確，中秋臨近，豬肉需求不斷上漲，肉價也不斷的攀升，受此影響，雞蛋、雞肉、牛肉、羊肉價格也有不小的漲幅。

農村，中秋有走親戚的習俗，而對於一些重要的親戚，豬肉也曾是人們選擇攜帶的禮品之一！雖然，豬肉貴了，可是走親看節，尤其是閨女回門，總是少不了要提著“一刀肉”，今日，去集市趕集，張羅媳婦看節的禮品，在肉市口買肉時發現，豬肉販子時不時的總會用乾布來擦豬肉、也時常會在豬肉上撒一些白末，這有啥貓膩呢？對此，老農道出了實情！說出了其中的“套路”！

一、為啥豬肉販會用布來擦拭豬肉呢？

近日，豬肉貴了，很多村民感慨，吃不起豬肉了！的確，市場缺豬，豬肉價格飆升，養殖戶開心了，消費者發愁了，而對於肉販來說，也希望趕上這股行情，多賣些豬肉！但是，在農村集市上，魚龍混雜，有些豬肉販子，掙起了黑心錢，他們在集市上賣注水肉！因此，這些注了水的豬肉被擺在豬肉販子的案板上，時間一長，就會有水滲出來，而這些豬肉販子，用布去擦拭豬肉，其實，就是為了將豬肉滲出的水，擦拭乾淨！

因此，提醒咱農民，在趕集時，雖然豬肉貴了，可是中秋臨近了，難免要買些豬肉改善下家庭生活！在選擇豬肉時，一定要謹慎，一般正常豬肉都是暗紅並且富有彈性的，而注水後的豬肉，往往缺乏彈性，而且肉質發白！倘若用水按壓，還有水滲出！因此，倘若，在集市中發現，豬肉販經常的去擦拭豬肉，咱農民就要注意了，八成是注水的，不要再買了！

二、為啥有豬肉販，在豬肉上撒一些白末呢？

時下，雖然中秋臨近，可是中午的氣溫依然炎熱，對於豬肉販子來說，總是希望豬肉早一點賣出去！可是，豬肉貴了，買肉的少了，一時半會，豬肉很難賣出去！而豬肉在炎熱的環境下，很容易出現腐敗發臭，尤其是一些隔夜放在冰櫃的豬肉，在拿出後，不長時間就會變質！因此，為了延長豬肉的保鮮，很多豬肉販子會撒一些白末！其實，這種白末就是“食鹽”！就是為了抑制細菌的滋生，有效的提高豬肉的儲存時間！

在農村，趕集發現肉販用布擦豬肉、撒白末，有啥貓膩？答案來了！對此，你是如何看待的呢？在你的家鄉遇到過這種現象嗎？