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花菜不要炒著吃了，教你一個新吃飯，加3個雞蛋，比炸酥肉還好吃

由秋子姐美食發表于農業2022-10-11

花菜表皮回軟麵粉加勺

簡介花菜不要再炒著吃了，今天分享花菜非常好吃的做法，加三個雞蛋，不用炒不用蒸不用煮，用筷子攪一攪，出鍋外酥裡嫩，比炸酥肉還要好吃，連挑食的孩子都非常喜歡吃，一起來看看是怎麼做的吧

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花菜不要再炒著吃了，今天分享花菜非常好吃的做法，加三個雞蛋，不用炒不用蒸不用煮，用筷子攪一攪，出鍋外酥裡嫩，比炸酥肉還要好吃，連挑食的孩子都非常喜歡吃，一起來看看是怎麼做的吧。

1、準備一朵新鮮的花菜，用剪刀一朵朵剪下來，改刀成小朵，放入大碗中，加勺食鹽，麵粉，清水沒過花菜。用手抓拌均勻浸泡十分鐘，清洗乾淨後給它控水撈出。幾根小蔥切成蔥花。

2、三個雞蛋倒入小碗中攪散，倒入花菜中攪拌均勻，再把蔥花加進來，加勺食鹽，花椒粉。再加兩勺炸酥肉專用粉，這裡千萬不要加麵粉或者是澱粉，因為加麵粉炸出來的口感比較硬，加澱粉炸出來的很快就會回軟了，

用這種酥肉專用粉，炸的外皮脆脆的，而且放多久都不會回軟

，攪拌成這樣黏稠狀就可以。

3、油溫燒至六成熱。再把花菜一朵朵的放入鍋中，開小火慢炸，炸至定型後，用筷子翻動一下，炸至花菜表皮微微發黃控油撈出，再開大火把油溫升高，再復炸一次，大概炸一分鐘左右，主要致表皮變硬並且微微發黃，就可以出鍋了，炸花菜就做好了，表皮金黃酥脆，吃起來外酥裡嫩。喜歡吃辣的可以蘸著燒烤料吃，喜歡的朋友就趕快收藏起來試試吧。