闖遍了滷麵界覺得毫無新意？漳州滷麵橫空出世，教你新嘗法！

hello~大家好，歡迎來到一週食譜，我是你們的老朋友一舟，今天帶給大家的是一道漳州滷麵的做法，進來了就點個關注吧，每天都會有更新哦！“

麵食，作為我國北方人的最愛已經持續了好幾千年了，從河姆渡人遺址，我們的考古學家就發現了最原始的粟粒，後來經歷了農耕文明，面製品逐漸變成我們餐桌上面的一種主食。說起麵條，很多人都喜歡吃，尤其是在早上，我們伴著清晨的幾縷陽光，來上一碗滷麵，感覺一天都充滿了活力。

滷麵種類繁多，其中最讓我們喜愛的就是這道來自福建福州的漳州滷麵了，這種滷麵採用上等的小麥做成，麵條特別的勁道，而且這種滷麵加的湯汁也是特別的粘稠而富含營養，很多人都愛吃，今天本小編就來跟大家談談這道美食的做法吧！

【製作方式】：

第一步：

準備食材

我們先準備好主要的食材：麵條，魷魚，扇貝，沙蟲，香菇，蝦仁，筍子，然後再來買一些調味料就好了。魷魚我們可以買小一點的，這樣的魷魚好處理一些，而且魷魚須在濃郁的湯汁裡面煮好之後味道也是特別的香的。沙蟲在海邊是比較多的，但是近年來的海洋環境變差了，這些食物也是非常的難得。

第二步：

處理食材

我們先來將沙蟲，魷魚，蝦仁處理乾淨，沙蟲的形狀有點像蚯蚓，我們只要將它裡面的雜碎東西掏乾淨就好了，魷魚我們先用開水燙一遍，然後再切成小塊或者碎條即可。蝦仁的話我們先去掉蝦線，然後剝掉蝦皮就好了。

第三步：

煮麵

我們先將魷魚和沙蟲還有蝦仁放進熱鍋裡面炒香，然後放兩碗清水進來煮，煮開之後我們倒進香菇、筍子等其他的食材，等到這些配菜都全部煮熟了之後，加入地瓜粉調汁，我們再把湯倒進碗裡面，碗底可以用一些韭菜或者小白菜做底，這樣的湯汁會更加的香甜。湯汁備齊了之後，我們再來煮麵，麵條直接下鍋煮開，煮熟了之後倒進碗中，然後淋上一點調製的的湯汁，放上一點鹽和香菜攪拌均勻就可以吃了。

做好的滷麵，不僅色澤非常誘人，聞起來也是特別的香，尤其是喜歡吃海鮮的朋友，滿滿的海鮮香味，讓人慾罷不能，一碗根本就吃不飽，讓人越吃越想吃！