豌豆有什麼營養價值 吃豌豆有什麼好處？

豌豆有什麼營養價值

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

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吃豌豆有什麼好處

1。增強人體免疫功能：豌豆富含人體所需的各種營養素，尤其是含有優質蛋白質，能提高人體對疾病的抵抗力和康復能力。

2。抗癌治療：豌豆含有豐富的胡蘿蔔素，可以防止人體攝入後致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人類癌症的發病率。

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3。豌豆通常治療便秘。 在研究中發現，豌豆中的粗纖維可以促進腸道蠕動，從而可以維持排便清潔結腸。 因此，經常便秘的人應該在日常生活中多吃豌豆。

4。豌豆含有豐富的賴氨酸，發現豌豆富含賴氨酸，而其他食物不含賴氨酸，賴氨酸可促進人體發育，增強免疫功能，增加中樞神經系統功能。

豌豆生長在什麼環境中

豌豆為半耐寒性作物，喜溫和溼潤的氣候，不耐燥熱。豌豆為長日照作物，喜溫，抗旱性差。豌豆對泥土的適應性較廣，對土質要求不高，以保水力強、通氣性好並富含

腐殖質

的砂壤土和壤土最適宜。ph值為6。0-7。2。