宋朝的刀削麵是怎麼樣的？這部劇裡的宋朝美食令人眼饞

最近有一部叫做《大宋少年志》的電視劇低調收官，雖然沒能成為爆款劇，但是收視成績不俗，口碑不錯。此劇主要講述了大宋年間六位性格迥異的少年加入朝廷秘密組織，完成一個個任務，立志救國的熱血成長劇。

電視劇照

但作為資深吃貨的作者，我的目光還是第一時間放在了劇裡出現的各色美食！

宋朝作為經濟強大的朝代，於吃喝飲食上也特別鑽研。開篇第三集，男主角一大早就在吃一碗看起來極其誘人的麵食，麵食形狀成菱形，看起來頗為厚實，湯料也感覺比較豐富，讓人垂涎欲滴。

大宋刀削麵—姜潑刀

劇裡稱這種麵食為“姜潑刀”，正和如今的刀削麵相似，但卻不是完全相同的。宋朝的刀削麵還沒有經過多年改進，口味肯定比不上現在的那麼勁道滑爽，應該是略帶厚實的口感。

現代刀削麵

接下里劇裡又出現了一種麵食，叫做湯餅。這一樣美食可不能顧名思義，湯餅其實就是面片湯，不過這回要扣道具師的雞腿了，劇里居然用了湯和烤餅組合代替，也是太過簡單粗暴。

另類”湯餅“

宋朝甜品——果木翹羹

胡餅

不過編劇的功底還是很好的，劇裡還不時地出現很多大宋的特色美食，都能在史料上找到出處。有一集就藉著男主角一段密集的臺詞描繪了一整條街的店鋪，大概是宋朝的美食一條街吧。像是獾肉、果木翹羹、紅絲水晶膾、餈糕、胡餅等等。換到今天來說，也就是野味、甜品、肉食、糕點應有盡有，夜市還要更繁華。看來無論在什麼時空，美食的發展和鑽研都是生活不可缺少的一部分啊！