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冬天,多給家人煮這湯,簡單3樣食材,大火一煮,營養又美味
快餐店一般用什麼菜做湯
冬季寒冷乾燥,日常飲食適合多喝湯,補水的同時又能暖身。
湯的種類太多了,相比各種肉湯、骨頭湯,我更喜歡做一些簡單快手的蔬菜湯。幾種食材搭配,下班到家,幾分鐘,十幾分鍾就可以端上桌的那種。如果營養和味道也能兼顧到,這個湯我一定給它滿分。
今天分享的裙帶菜湯,我已經變著食材搭配做了好幾次了。這次的食材更簡單,雞蛋、豆腐都是最家常的。3樣丟在一起,大火一煮,鮮香味相互滲透,看似簡單,味道卻超級贊。
裙帶菜含有多種礦物質,以及人體所必需的多種氨基酸,營養低脂,是老少皆宜的優質食材。搭配雞蛋和豆腐,這個湯值得反覆做,冬天喝,營養又暖身。
豆腐雞蛋裙帶湯
【食材】裙帶菜、雞蛋、內酯豆腐、姜、枸杞、鹽、胡椒粉
【具體做法】
1,裙帶菜用溫水浸泡,大概十分鐘就可以完全泡發。
2,將泡發的裙帶菜清洗乾淨,切成小塊。
3,內酯豆腐從盒子裡取出來,切成小塊。
4,熱鍋倒入少許油,油熱後打入雞蛋,煎至兩面金黃,內部熟透盛出來,再切成小塊。
5,鍋裡再加少許油,放入薑絲和裙帶菜,大火翻炒幾下。
6,加入足量的開水,再把雞蛋和內酯豆腐倒進來。蓋上鍋蓋,中大火煮5分鐘左右。
7,最後加鹽、胡椒粉、枸杞調味,攪拌均勻即可關火盛出。
簡單快手,十幾分鍾就可以端上桌。看似簡單的搭配,味道卻相當好。雞蛋的香味,混合著裙帶菜的鮮味,鮮香四溢,超級鮮美。再加上嫩滑的豆腐,營養和味道都很高。天冷了,記得給家人煮這個湯,老少皆宜。
飯飯小貼士
1,做這個湯一定要用內酯豆腐,口感滑嫩,也不會有豆腥味。
2,煮湯要加開水,而且全程中大火煮,這樣煮的湯味更香濃。
大家好呀,我是飯飯!喜歡廚房,喜歡做飯,用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況,每天都會更新,感謝大家的關注和點贊,祝您和您的家人生活愉快!
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