比窩頭柔軟、比饅頭香，秋天乾燥抓緊吃！補鈣健脾的“黃金”菜！

天氣變涼，孩子這段時間的食慾變得越來越好，每天的早餐都吃得乾乾淨淨的，這讓我做飯的動力越來越足了！

秋天，一年中最舒服的季節，人體的生長髮育也比較快，這段時間正是給孩子補充能量的時候，秋天營養充足了，孩子冬天過得更舒暢。

早餐是一日三餐中最重要的，一上午的學習，全靠早餐的能量供給呢！所以熟悉我的人都知道，我對孩子的早餐特別重視！

早餐吃啥？不同的季節有不同的需求，進入秋冬季節，需要抵禦寒冷，人體對能量需求更大，所以澱粉類的食物必不可少。

給孩子做早餐，我喜歡搭配一些粗糧，春夏季節我喜歡給孩子補充各種豆類，到了秋冬季節，各種雜糧粉成了我的法寶，尤其是玉米粉，是我家秋冬季節必備的食物之一。

玉米粉不僅營養成分豐富，老少皆宜，而且好消化，易吸收。它含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於降低血清膽固醇含量，而且還具有一定的降血糖作用，可用於預防高血壓、糖尿病、冠心病等心腦血管疾病。

玉米粉中含有豐富的鈣元素，有利於促進骨骼健康，尤其適合老人和孩子食用，不僅能有效防治骨質疏鬆，還能促進骨骼生長。同時，玉米粉中含有豐富的玉米黃質以及少量黃體素，具有很好的抗氧化作用，可有效預防眼睛老化，而且還可緩解黃斑變性、視力下降等症狀。所以不論老人和孩子，都有必要經常食用玉米粉。

單一用玉米粉做美食，口感比較粗糙，所以我加入了少許的糯米粉，糯米食品是非常溫和的食療補品，它具有補血，補虛及健脾胃的功效，也是一款特別適合秋冬季節的進補美食。

如果您不善於蒸饅頭做煎餅之類的麵食，那就一定要試試這個糯米糕，攪一攪蒸一蒸就成，軟糯清香，當早餐當零食都超讚呢！老人孩子都喜歡，我家娃一口氣能吃四五個呢。

比窩頭柔軟、比饅頭香，秋天乾燥抓緊吃！補鈣健脾的“黃金”菜！

【紅糖糯米糕】

糯米粉 400克 玉米粉 500克 粘米粉 100克 紅棗 150克 葡萄乾 50克 紅糖 60克 核桃100克 紅豆 200克 冰糖 20克 溫水240克

做法：

食材都準備好。我喜歡網購食材，家裡的粉類，我都是用的白鯊，他們家的粉品種多，品質好，做點心最方便了。

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紅豆提前泡發，直接用煮飯鍵煮好，如果沒有時間泡的話，那就用煮粥鍵吧，煮出來的紅豆口感會更軟糯，煮紅豆的時候將冰糖放進去一起煮。

葡萄乾切成小顆粒狀，口感會更好。

紅棗去核後切丁，核桃去殼，也稍微切小點。

將所有的食材都混合起來，加入水，拌成糊狀，不要太溼也不能太乾了，能成團即可。

將麵糰分成小份，稍微整理成團，放在墊了葉片的盤子裡，放入鍋中，大火蒸20分鐘就可以了。

剛蒸好的糯米糕特別粘稠，稍微放涼點再上桌。趁熱咬一口，呀，紅棗的甜配上紅豆的糯，再加上細膩的糯米粉和勁道的大黃米麵，太好吃了。

小貼士：

麵粉的含水量不同，水量可以分次慢慢加入，如果想要糯米糕形狀更漂亮些，麵糊就要稍微幹一點，攪拌至無干粉顆粒就可以了。

粘米粉可以減少糯米糕的粘性，如果想要更柔軟些，可以將粘米粉換成等量的糯米粉。