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吃了這麼多年海鮮才知道處理不當居然會“致命”?!
壞了的海鮮吃下去會怎樣
秋季是一個進補的季節,也是一個海鮮盛產的季節,對於經常喜歡在家裡做海鮮吃的小夥伴們,清洗、處理海鮮本就是平常事,海鮮大都有一層堅硬的外殼,一不小心就會劃破手指。
但是很多人還不知道,如果不小心被海鮮扎手,可能是件致命的事情!海鮮中帶有哪些“致命菌”?處理海鮮時又應該注意什麼?
海鮮中帶有哪些“致命菌”?
海洋創傷弧菌
海洋創傷弧菌,是普遍生存在海洋中的一種細菌,一旦感染,
發病急,病情發展很快
,臨床上常造成嚴重的敗血症及肢體壞死,過程相當迅速且死亡率高,嚴重的傷口感染,會引起胃腸道感染等。
75%的海洋創傷性弧菌感染患者在入院48小時內因多臟器功能不全而死亡,其被稱為“
海洋中的無聲殺手
”。
海洋創傷弧菌分佈廣泛,很多海鮮裡都有,如
海魚、貝類、蝦類和螃蟹
。
最常見的感染途徑有兩種
1。進食
生的或未經加工的
貝甲類海產品(尤其是暖海水中捕獲的蠔)導致細菌感染。
2。透過
傷口接觸海水或被海鮮刺傷
形成感染。
海洋分枝桿菌
而另一種“致病菌”海洋分枝桿菌,
存在海水或淡水中,一旦侵入人體,通常只會在傷口附近的筋膜蔓延,不會侵入溫度較高的器官或內臟。
雖然病情不會很兇險,但是由於目前還沒有發現該細菌對哪類藥物敏感,
因此治療很慢,而且後期容易復發。
處理海鮮一定注意這幾點!
1. 處理海鮮要戴手套
處理海鮮時最好
佩戴厚一點的手套
,一般的手套很容易被劃破。
尤其對於老人、孩子、孕婦及患有免疫缺陷疾病等免疫力較弱的人群來說,儘量不要接觸帶刺的海鮮,如海膽、螃蟹、海蝦等,以免被刺傷,引發致病風險。
2. 避免生吃海鮮
魚蝦蟹貝等都要徹底煮熟,
高溫可以殺死致病菌
。一些可生吃的海鮮(比如三文魚),一定要購買正規廠家經過超低溫冷凍殺菌的。
3. 被海鮮扎傷及時處理
如果不小心被蝦、蟹、魚刺傷,應該將血擠出,然後用清水沖洗。如果出現疼痛、瘙癢、腫脹、腹瀉或發熱等症狀,
就必須馬上到醫院就診
。
此外,如果傷口被扎傷很深,簡單處理後,最好再去醫院進行處理。因為深深的傷口為細菌提供了厭氧的環境,很容易造成“破傷風桿菌”繁殖。
4. 使用果蔬清洗機清洗海鮮
使用UORRIS歐瑞氏
果蔬清洗機清洗海鮮
,不僅可以去除寄生蟲、致病菌,還可以避免過多接觸生海鮮。不用手洗就可以處理好海鮮,方便又省心!!
5. 有傷口不要觸碰海鮮
如果你
手上有傷口
,就不要觸碰海鮮了。一旦身上有破損或傷口,也儘量不要在海水中游玩。
雖然海鮮細菌感導致殘疾的新聞屢見不鮮,但其實生活中並沒有那麼常見,大家不需要過於焦慮,因噎廢食,
但也要心中有數,注意安全。如果你也一樣是第一次瞭解到這些內容,不妨轉發給家人,做一個小小的警示。
海鮮裡有大量的營養維生素對我們都有很大的好處,掌握好處理海鮮的方法,快和家人吃一頓海鮮大餐吧~
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