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地方特產---德州樂陵小棗
樂陵小棗是哪裡的特產
樂陵地處黃河下游華北平原,是金絲棗的原產地之一。其栽培歷史,始於商周,興於魏晉,盛於明清,繁盛於今朝,距今已有3000多年。
據化驗分析:金絲小棗含糖量高達7O%一80%,每百克幹棗可產生熱量308千卡;每百克幹棗含蛋白質1。5克,相當於蘋果的5-10倍;每百克幹棗含維生素C700毫克,相當於蘋果的100倍,被稱為“活維生素丸”。此外,還含有人體所必需的18種氨基酸和豐富的鈣、磷、鉀、鐵等微量元素。
金絲小棗的藥用價值:金絲小棗有很高的藥用價值,果肉、果核、樹皮都是中醫常用藥。當地有句民諺說:“一日吃仨棗,終年不見老”。常吃可以“補五臟,益氣安神,養顏防衰”,尤其對肝病及婦科疾病有明顯輔助療效,在朱集、雲紅、胡家等幾個老棗區,肝病發病率特別低。中國傑出的醫學家張仲景在 《傷寒論》113例經方中,就有63例用了棗。
樂陵小棗有金絲小棗、 無核小棗 、 長紅棗 、 圓鈴棗 、馬鈴棗、酸棗、鈴棗、 婆棗 、 梨棗 、幹川棗、躺棗、 木棗 、 磨盤棗 、 龍爪棗 、凍棗等23個品種,其中金絲小棗佔80%以上。
樂陵金絲小棗一般為橢圓形和鵝卵形。核小皮薄,果肉豐滿,肉質細膩,鮮棗呈鮮紅色,肉質清脆,甘甜而略具酸味;幹棗果皮呈深紅色,肉薄而堅韌,皺紋淺細。
掰開半乾的小棗,可清晰的看到由果膠質和糖組成的縷縷金絲粘連於果肉之間,拉長1-2寸不斷,在陽光下閃閃發光,金絲小棗因此而得名。小棗平均個重5-7克,核小皮薄,果肉豐滿,肉質細膩,鮮棗呈鮮紅色,肉質清脆,甘甜而略具酸味;幹棗果皮呈深紅色,肉薄而堅韌,皺紋淺細,利於儲存和運輸。
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