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晚餐這樣做,成本20元,一家人吃得好滿足,我家隔三差五吃一回
牛肉炒粉怎麼不粘鍋
大家好,我是朝花夕食記。是個愛美食愛運動的girl。同時我也是個寶媽。喜歡吃,也愛自己動手做各種想吃的。今日份分享是一款我們家最愛的主食《牛肉炒粉》。
大部分人都知道北方愛麵食,可是你們知道南方廣西人愛吃粉嗎?喜愛到什麼程度呢?只要你到過廣西,逛過大街,一定會發現,這裡的城市滿街可見的美食一定是“粉店”,桂林米粉,螺螄粉,賓陽酸粉,豬腳粉,老友粉,炒粉,涼拌粉。。。各種口味的米粉都有,一天吃一樣都能吃上至少一週不重樣的。而最出名的要數“桂林米粉,螺螄粉,老友粉,炒粉”這幾款經典粉類了吧~
對於愛吃“米粉”的我們一家,生活在這個城市簡直不要太美好~不誇張的說:一日三餐都吃粉,我都不會覺得膩的!除了在外面吃,更多的時候,我還是喜歡買原材料回來自己做,別問我為什麼,反正二十塊錢成本,一家人吃得可滿足了~
在家自己煮米粉,其實也可以很百變,日常最常做的除了番茄肉末拌粉,雞肉湯粉,酸辣粉,老友粉等等;炒粉,也是我們一家人最愛呢~在外面粉店,一份炒粉就要大十幾二十塊,肉還沒幾丁,剛夠一個人吃飽;可是,每回自己去買原材料回來,成本二十元,已經足夠一家三口的量了~吃得滿足又安心。
天熱,不想煮飯,隔三差五晚餐我就這樣炒一大鍋,再加個清湯,簡直完美了~一起看看我家的家常版炒粉怎麼做吧
【牛肉炒粉】
主要食材:米粉(切粉,又稱“扁粉”),牛肉,豆苗
配菜:蒜米,小米辣,杭椒,蔥花
調味:油,生粉,白糖,胡椒粉,食鹽,生抽,老抽,料酒
做法:
步驟一:牛肉切片,放生粉,油,白糖,胡椒粉,料酒,食鹽;反覆抓勻;
步驟二:準備配菜:豆苗洗淨;杭椒和小米辣洗淨切斜刀;蒜拍扁去皮;蔥切段;
步驟三:牛肉醃製好後,先炒至七分熟,還帶一點紅,即刻出鍋待用;
步驟四:鍋內另起油,放蒜,辣椒,蔥段一起爆香;
步驟五:接著放豆苗一起炒;炒豆苗時間不宜過久,影響口感;
步驟六:然後放米粉一起炒;
步驟七:最後放入牛肉,加適量生抽和老抽調味,翻炒均勻即可出鍋;
念念叨叨:
1。炒粉的配菜根據自己喜好增減更換即可;放豆苗比其它時蔬口感更好哦~
2。炒粉時,鍋一定要洗乾淨,用不粘鍋;切忌用鍋鏟鏟來鏟去,導致米粉都碎了~我通常會用夾子或筷子;
3。加點點老抽提味,更香!但別放多了
做個俗人,每日惦記著朝花夕食,為自己為家人鑽研各種美食,以食養身,以食暖心。 不比最難,只做愛吃的好吃的~並分享給大家,有好的建議或想吃的食物做法歡迎大家留言哦~你的點贊,轉發,以及評論就是對我最大的支援,稀飯就
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