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冬瓜與魚同做,吸收魚的鮮味,味道可以說是恰到好處
冬瓜和海魚能一起吃嗎
夏季是最容易上火的季節,由於飲食不規律,作息不規律等,導致引火上身,上火會導致喉嚨痛的同時臉上還容易冒痘痘。這個時候試試吃冬瓜吧,夏天吃冬瓜不僅可以幫助下火,而且冬瓜還有養胃護腎的功效,下面小編就來教大家魚頭燜冬瓜的具體做法,看完之後你也一定要試著做一下哦。冬瓜與魚同做,吸收魚的鮮味,味道可以說是恰到好處。一道菜給一百個人做,就會有一百種味道,這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了,你是否也能做出大廚的味道呢?
魚頭燜冬瓜
主料:冬瓜500g,鯇魚頭1個
輔料:油適量,鹽適量,生抽適量,小蔥適量,蒜片適量,薑片適量
做法:
1.
魚頭洗淨剁件用少許鹽醃10分鐘,冬瓜洗淨剁件。
2.
熱炒鍋放適量油,待油熱時倒入魚頭煎至兩面微黃。
3.
待魚兩面煎好,剷起魚,餘油留鍋,放蒜片、薑片爆香。
4.
倒入冬瓜略翻炒,加適量清水、鹽,水滾後蓋鍋蓋,轉中火燜6-7分鐘。
5.
中途需輕輕鏟動,不要翻拌,預防粘底。
6.
加入生抽、蔥,蓋鍋蓋燜1分鐘即可。
小貼士:魚頭的做法有很多種,這個是根據個人的口味來定奪的。很多人都是喜歡吃魚身上的肉,認為那裡的肉比較肥美,口感很棒,所以只是食用魚身上的肉而丟棄了整個魚頭。殊不知魚頭經過一番的調味烹飪之後也是一道非常美味的佳餚。而鯇魚是我們大家都非常熟悉的一種魚,鯇魚不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的,所以鯇魚受到了大家的喜愛,鯇魚裡面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素,常吃鯇魚可以起到很好的養生功效和保健的作用。如果不會吃魚頭的人是不知道魚頭有多好吃,許多人都是人為魚頭沒有什麼肉,不好吃的。其實不是的,魚頭中的肉更加的有嚼勁,口感更加的好。所以魚頭的做法也千變萬化。
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