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常吃玉米有哪些優點,不同色彩的玉米在營養價值上有什麼不同
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常吃玉米有哪些優點,不同色彩的玉米在營養價值上有什麼不同
常吃玉米優點多
玉米味甘、性平,歸胃、膀胱經,有調中開胃、健脾益胃、利水滲溼效果。
它的維生素含量是稻米、麵粉的5~10倍,鈣含量與乳製品附近,還含有谷胱甘肽、鎂、硒等很多的養分保健物質,對健康十分有利。
玉米的功效與作用
下降血糖
儘管玉米與精米、白麵同歸於主食的一種,但玉米中所含的澱粉60%左右是抗性澱粉。
據瞭解,這種澱粉在體內不易被消化,具有較低的胰島素反響,可操控血糖平衡,削減飢餓感,有相似膳食纖維的效果,更適合患有糖尿病、高血壓、肥壯等人群食用。
增進胃口
玉米能夠調中開胃,關於胃口不振、消化功用相對比較差的人,常常食用玉米可增進胃口,進步消化功用。
潤腸通便
玉米含有很多的纖維素,具有影響胃腸活動、加快糞便分泌的效果,可輔佐防治便秘、腸炎、腸癌等疾病。
護眼明目
玉米含有黃體素、玉米黃質,特別後者含量很豐厚。有研討顯現,吸取較高量的黃體素和玉米黃質,能使晚年黃斑病變的機率下降43%。
護膚防腳氣
玉米還含有豐厚的維生素B1、B2、B6等,對保護神經傳導、防備腳氣、心肌炎等有必定的輔佐效果,還具有護膚功用。
瘦身
食後可消除肥壯人的飢餓感,但食後含熱量很低,也是瘦身的代用品之一。
防癌抗癌
植物纖維素能加快致癌物質和其他毒物的排出,多吃玉米還能按捺抗癌藥物對人體的副效果。
降血壓降血脂
豐厚的鈣可起到降血壓的成效,有促進細胞分裂、下降血清膽固醇、並避免其堆積於血管壁,因而,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有必定的防備和醫治效果。中美洲印第安人不易患高血壓與他們首要食用玉米有關。
新增記憶力、抗變老
影響大腦細胞,增強者的腦力、記憶力和人體推陳出新力、調整神經系統功用。能起到使面板細嫩潤滑,按捺、推遲皺紋發生效果,能夠對立眼睛老化。
明目
常常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米,緩解黃斑變性、視力下降,葉黃素和玉米黃質憑仗其強壯的抗氧化效果,能夠吸收進入眼球內的有害光線。
促進胃腸活動
可防止便秘、腸炎、腸癌等。
玉米色彩不同,養分各異
黃的、紫的、白的……不同色彩的玉米在養分上有什麼不同?
鮮玉米
甜美多汁,維C含量是蘋果的4倍,膳食纖維約為精米白麵的六七倍,有助促消化、防便秘、控體重的成效。
黃玉米
含有豐厚的葉黃素和玉米黃質,有助下降黃斑病變的機率,保護視力。
白玉米
相關於黃玉米而言,抗性澱粉和膳食纖維含量較高,把它當作主食,飽腹感強,更利於操控體重。
紫玉米
花青素含量豐厚,抗氧化能力強,常吃有助剷除體內自由基、推遲變老。
甜玉米
甜美嫩脆,糖分高、澱粉低、維C和礦物質含量豐厚、口感好。
玉米怎樣吃
每天吃一根
需求留意的是,儘管玉米有助於操控血糖,但吃多了也不利於健康,一天吃1根即可。
別的,吃玉米的一同也要削減主食攝入,一般一根中等鉅細的鮮玉米,能替代中等鉅細的饅頭或半碗米飯。
儲存玉米鬚
玉米鬚玉米鬚有強腎、利尿、消腫的效果。
取60克左右的玉米鬚,加水煮20~30分鐘子孫茶飲即可。無病的人常服玉米鬚水,能夠強腎補益,腎病患者長時間堅持服用,能夠輔佐醫治。
玉米啃潔淨
啃玉米時,有時會殘留淡黃色的玉米胚芽,很多人嫌費事就不肯了,但它但是玉米的精華地點!
由於,它所含的不飽和脂肪酸高達85%,還有微量元素鋅、硒以及豐厚的維生素E。
這些養分素有助下降膽固醇、防備高血壓、冠心病、軟化血管等效果。所以,我們吃玉米時必定不能偷閒。
玉米的百變吃法
最簡略的吃法——煮著吃
在玉米七八老練時採摘,剝掉外面青黃的老皮,只儲存一層白亮的內皮,連皮帶穗一同蒸煮
最原始的吃法——烤著吃
將帶著青皮的玉米裹上一層優質紅泥、黃泥,串上潔淨的棒槌、竹籤,投入灶火裡或烤架上燒烤。
烤熟後,掰開乾硬的泥團,揭開乾焦的
包皮
,稍稍涼透,即可食用。
最通用的吃法——熬粥吃
取枸杞、新鮮玉米各適量。將新鮮玉米扒皮、擇須,清洗潔淨,用擦子擦成細細的碴子。
燒一鍋水,水歡騰後將玉米碴子倒入鍋中,大火燒開轉小火漸漸熬煮,待玉米粥黏稠時將泡發的枸杞倒入,熬煮至枸杞悉數浮起即可。
最雜亂的吃法——蒸發糕
將新產的玉米磨面,與少量小麥麵粉混合,放入發酵粉、雞蛋、白糖加水和麵,幹稀要適度,待發酵好之後,參加適量小蘇打拌和均勻,置入模具中,能夠在上面裝點幾個發泡好的金絲小棗,上鍋大火蒸至半小時左右即可。
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