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聰明人買土豆,會問“面土豆”還是“脆土豆”?菜販:這是行家
土豆是脆的可以吃嗎
土豆是我們生活中經常吃到的蔬菜 ,不僅價格便宜而且口感好吃 ,雖然土豆比較普通 ,但是這個蔬菜的營養價值特別高 ,正是因為如此 ,所以深受廣大人群的喜歡 ,土豆的吃法有很多種 ,可以用來炒著吃 ,還能夠用來蒸著吃或者是用來燉菜吃 。
大部分人在購買土豆的時候 ,都是直接挑選外表看起來好看的 ,回到家裡面做不同的吃法 ,但是會發現這樣一個問題 ,同樣的土豆我們做出來的菜口感不一樣, 有時候明明做酸辣土豆絲 ,但是吃起來的口感比較軟糯,有時候想蒸著吃 ,做出來的口感比較脆 。
為什麼會出現這樣的情況 ,主要是因為我們在購買土豆的時候 ,沒有挑選到我們想要的 ,其實土豆分為兩種 ,聰明人在購買土豆的時候 ,會直接問是”面土豆“還是“脆土豆”, 菜販子內心:這人是行家,因為兩種土豆做出來的菜餚口感不一樣 。
這兩種土豆的區別在於澱粉含量和水分含量 ,面土豆適合蒸、煮、燉 ,澱粉含量比較高 ,脆土豆口感比較清脆 ,比較適合炒著吃或者是做成涼拌的 ,因為脆土豆的水分含量比較高 。
那麼教大家如何區分這兩種土豆,脆土豆外表皮看起來光滑細膩 ,而且表面沒有麻點 ,整體看起來比較乾淨 ,喜歡吃可乾脆一點的 ,那麼就可以選擇這樣的土豆 。
面土豆外表皮看起來比較粗糙 ,而且表面有許多黑色的麻點,另外還有一個最常見的現象 ,這種土豆很容易起皮 ,整體外表看起來髒髒的。
另外兩種土豆的顏色也有些不同 ,面土豆顏色比較深,而脆土豆顏色比較淺 ,在購買的時候, 我們可以觀看兩種不同顏色來進行挑選 ,這就是兩種土豆不同的區別 ,大家在購買的時候一定看清楚 ,別再買錯 。
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