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廣西貴港特色美食,吃貨們不吃還不知道,一吃停不下來!
乾鍋狗肉需要什麼配料
這裡是愛吃玉米的小芳,喜歡各種好吃的美食,也會每天向吃貨老鐵們介紹各種好吃的特色美食,相信每個人都能夠在這裡找到你喜歡吃的東西!
貴港,位於廣西壯族自治區東南部,西江流域中游,潯鬱平原中部,是大西南出海通道的重要門戶,貴港港為中國西部地區內河第一大港,國家智慧城市試點城市,西江黃金水道流經市境,東臨梧州、南臨玉林和欽州、西接南寧、北鄰來賓。
貴港市因城裡多種植荷花而
別稱荷城
,是一座具有
兩千多年曆史的古郡新城,
也是一座充滿生機的新興內河港口城市,素有
“甘蔗之鄉”“蓮藕之鄉”
等的稱號。它有許多特產水果,比如菠蘿蜜、蓮藕、龍眼、桂圓乾、覃塘毛尖茶、羅漢果等,在吃貨眼裡,除了這些水果當然還有嘗試其它更多的美食特產!
01
肉丸豆腐角
肉丸豆腐角是廣西貴港地區的特色小吃之一,以肉丸和豆腐為主料製成。
肉丸是純手工製作的,非常的彈牙,有嚼頭,
肉丸裡面的小氣泡藏著一點點香濃的湯汁;
豆腐角是用油炸過的豆腐塊,外面金黃色,裡面白嫩軟滑
,吃的時候沾點醬更好吃;
湯汁清味醇、鮮香味美。
02
蓮藕
貴港是一個盛產蓮藕的地方,蓮藕的根莖肥大粗長,貴港的蓮藕可小炒或湯煮。
蓮藕
煮湯湯色明亮透紅味道香滑細嫩,清涼爽口,質地鬆軟清甜;小炒蓮藕薄清脆,甘甜爽口。
03
荷葉飯
既然貴港有蓮花,蓮藕已經拿去食用了,自然少不了用荷葉做道菜了。用新鮮的荷葉包裹著米飯和肉餡配料,上鍋蒸制,
荷葉碧綠,米飯鬆散軟潤,有肉餡香甜不膩,米飯和肉夾雜著荷葉的清香味。
04
社坡腐竹
社坡腐竹是廣西桂平市社坡鎮的特產,選用東北精純黃豆製作的,
色鮮體薄,油亮清香,韌脆爽口,營養豐富,
製作美食方法很多,炸燉炒燜都可以。
烹飪好的腐竹色澤鮮亮、香味撲鼻、酥脆嫩滑。
05
潯江魚
潯江這水系的資源非常的豐富,潯江魚與合浦珍珠、容縣沙田柚齊名,並稱為“廣西三寶”。
清蒸的潯江魚鮮香嫩滑,爽滑可口。
06
生料粥
貴港人愛喝粥,尤其是生料粥,無論是早中晚,都可以來一碗粥。生料粥的材料豐富,有
牛雜、豬肝、粉腸、雞蛋、黃鱔、雞肉等等,
想加什麼就加什麼。在一碗原本清淡的粥中加入生料,味道雖然還是淡淡的,但它卻
有了一絲絲的生料甜香味。
(喜歡喝粥的吃貨們可以去嘗試一下)
07
鴨肉粉
先把粉燙熟,然後加上燜鴨的湯水,最後在上面鋪上一下鴨肉,喜歡加點像紫蘇這種調味料的可以多加點,
鴨肉粉的香味四溢,老鴨肉皮軟香滑細嫩,入味軟爛,
吃一口就喝一口湯水,多麼美好的情景。
08
東龍酸粉
東龍酸粉主要是用米粉、牛肉巴、油炸花生、酸黃瓜、酸豆角、叉燒等製作的,佐料主要有米醋、香菜、秘製調料等。
米粉口感柔嫩、不厚而滑;牛肉巴色澤金黃、噴香可口;酸粉的味道酸甜酸甜的很開胃。
09
綠豆糕
桂平綠豆糕,是廣西貴港市桂平地區的特色糕點小吃,貴港的甜品很多,綠豆糕只是其中一種甜品。桂平綠豆糕主要是以綠豆、細砂糖、麥芽糖、植物油等為原料製作而成。
做好的綠豆糕嫩綠瑩潤,吃起來甜而不膩,具有細嫩、甘滑、清香的特點。
10
乾鍋狗肉
乾鍋狗肉不僅僅只有狗肉,肉的下面還有一些時蔬,再加入蔥、姜、蒜、幹椒、洋蔥、芹菜等配料。乾鍋狗肉不腥也不臊,香濃美味。
以上就是廣西貴港的一部分特色美食,有沒有看上哪一個的呢?
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