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紫薯比紅薯價格貴,這兩點讓紫薯身價倍增,貴也有貴的道理
紫薯現在市場價多少錢一斤
小時候吃到的紅薯,大多數是黃瓤,白瓤或者紅瓤的,後來市場上出現了紫薯,紫薯的價格比較貴,有時候買一斤紅薯的錢還買不到一個紫薯,那麼紫薯的價格這麼貴真的是物超所值嗎?
紫薯曾經被很多人當成轉基因影片而不敢吃,其實紫薯並非是轉基因食品,紫薯也是紅薯的一個品種,雖然比較貴但是貴也有貴的道理,紫薯中鈣,鐵,鎂的含量分別是紅薯的1。28倍,1。42倍和1。63倍,也就是說紫薯的營養價值要高於紅薯,而且紫薯當中所含的貝塔胡蘿蔔素含量也高於紅薯,紫薯中最為突出的營養素那就莫過於花青素了,花青素等主要食物來源包括紫薯,紫甘藍,還有黑枸杞,那麼有的人會選擇黑枸杞,而黑枸杞的價格,而紫薯的價格相對而言就較為便宜,而且紫薯當中所含有的這些花青素,並不低於黑枸杞,所以說紫薯也算是花青素比較低廉的食物來源。
只不過花青素並不太穩定,一不小心我們在做紫薯的時候,就做成了黑暗料理,想要花青素不會變成難看的顏色,您可以在做紫薯的時候,滴一滴檸檬汁就可以,酸性物質可以讓富含花青素的食物顏色變得更加好看。
雖然紫薯的價格高於紅薯,但是也要注意不能用紫薯代替全部的主食,因為紫薯和紅薯一樣,蛋白質的含量有點低,如果我們長期用紫薯替代主食,就會造成帶白芷攝入量不足的情況發生,您可以用紫薯代替部分主食,這樣吃紫薯才會更加健康。關注我,每天為你帶來不一樣的營養小常識。我們下期再見。
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