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你喜歡吃綠豆餅嗎?|龍信
鹹綠豆餅是哪裡的特產
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綠豆餅是潮汕的一種特產,有百年曆史了,潮汕人喜歡喝喝茶,而綠豆餅便是配茶的一種小吃。其種類又分兩種,分別為鹹綠豆餅和甜綠豆餅。
傳說
很早以前,有一對夫婦,丈夫在山西鹽池挖鹽,每天超體力勞動非常辛苦,他的妻子想出一個辦法,將綠豆去皮拍成面,然後和柿餅一起,上鍋蒸成食物,丈夫覺得雖然好吃但是並不扛餓,後來他妻子發現有車伕用豌豆喂牲口,得到靈感,將豌豆煮熟去皮加進去,這樣既好吃又扛餓,這就是綠豆糕的來歷。
綠豆餅,這個糕點相信大家都吃過。綠豆有降火解乏的功能,綠豆餅的味道也是非常鬆軟可口的,就會覺得有些涼爽,雖然綠豆被做成了糕點,但它還是可以降火的,做成糕點之後還更好吃了呢,同樣買綠豆糕的時候也要去正當的店鋪,這樣味道才會更加美味。不要貪圖小便宜哦。
先將綠豆煮熟,經過曬乾、去皮、磨粉等工序製成熟綠豆粉,再加入糖粉、麻油入模成型。純綠豆粉製成的綠豆糕顏色發暗,味微腥。顏色發黃好看得很可能是加了色素。為了使綠豆糕口感多樣化,食品廠家加入了不同的餡料,市面上就出現了風味各異的綠豆糕。 由於綠豆一直被人們認為具有清熱解毒的功能,所以端午節吃綠豆糕除了滿足人們的口福外,還有排出一冬體內毒素的期望。
綠豆餅選用的面料都是優質面料,營養非常的豐富,綠豆餅的餡子是專門的配料做成的,綠豆糕表面是出現金黃色的,特別酥軟香嫩,吃在嘴裡甜而不膩,還非常飽肚子,老少皆宜。
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