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給肉都不換的下飯菜,簡單好做沒難度,營養豐富味道香,全家愛吃
香菇炒雞蛋可以一起嗎
給肉都不換的下飯菜,簡單好做沒難度,營養豐富味道香,全家愛吃。
大熱天下廚房做菜那是真愛,不管有多愛還是希望在廚房少待會兒時間,所以簡單的快手下飯菜是很受歡迎的。今天來一盤香菇炒雞蛋,配上青紅椒顏值很不錯,而且香菇和雞蛋都是我們愛吃的食材,香菇的口感滑潤厚重,吃在嘴裡像吃肉一樣,大人孩子都非常喜歡。而且香菇有開胃助食的作用,雞蛋可以補腦,這是一盤能量滿滿的下飯菜,而且顏色鮮亮誘人,好看好吃。
三個雞蛋六個香菇成本不高但味道很好,關鍵是做起來沒難度很快手,幾分鐘就能出鍋,這個熱天下廚的時間當然是越短越好。今天這個雞蛋我沒將蛋黃和蛋液打散,就直接倒入鍋中煎,煎到兩面有脆皮的那種金黃色,然後盛出來切成自己喜歡的塊狀。如果不喜歡這種略硬口感的雞蛋,也可以打散成雞蛋液炒成嫩滑的雞蛋碎塊。說白了這個搭配是可以自由發揮的,只要自己喜歡怎麼樣都好。
香菇做菜倒底要不要先焯水處理,是很多人比較糾結的事,答案是不需要。這樣一來香菇下鍋前的清洗就顯得尤為重要,要怎麼洗才能儘量洗淨香菇的表面殘留呢?浸泡,香菇一定要浸泡後再清洗,還可以加一把麵粉浸泡,利用麵包的吸附性將香菇洗得更乾淨更徹底。我家的小寶超愛吃香菇,經常點名要吃香菇的,桌了只要有了香菇,其它的菜她統統看不見得,今天這一大盤香菇炒蛋她吃得最過癮了。
【香菇炒雞蛋】
所需食材:
雞蛋3個、新鮮香菇6個、青椒1個、甜椒1個、生薑2片、大蒜3瓣、生抽1勺、蠔油1勺、白糖少許、鹽少許、食用油適量。
具體做法:
1、將新鮮香菇加一把麵粉,用水浸泡扣清洗乾淨,再切成片狀備用。
2、生薑和大蒜切碎末,青椒和紅椒分別去籽切塊,雞蛋磕到碗中,不要攪拌成雞蛋液。
3、鍋中放適量的油,油熱後直接倒入雞蛋,煎到底部金黃後翻面,再繼續中小火煎,煎到兩面金黃即可。
4、出鍋後的煎雞蛋稍稍放涼後,先切條再切成塊,不要切太小了。
5、鍋中放油燒到5成熱時放入姜蒜,小火炸出香味,注意別炸糊了。
6、倒入青紅椒一起翻炒均勻後再倒入香菇片,一起翻炒,炒到香菇變蔫出水。
7、倒入雞蛋塊一起炒勻,再加入生抽、蠔油、鹽和白糖炒勻入味,關火出鍋。
香菇很好熟,雞蛋是煎好的,所以做起來特簡單快手。端上桌開吃嘍!很香很下飯,給肉都不換的,真是太好吃了。完全沒技巧,食材簡單,調味簡單,做法簡單,味道和營養一點兒都不簡單,大人孩子都愛吃。而且很下飯,推薦給大家,簡單快手的下飯菜熱量也不高,想吃肉肉時最喜歡吃這菜來解饞了,真的是給肉都不換,太好吃了。好了,今天的香菇炒雞蛋就分享到這裡了,零技巧,想吃的都能學會,好做又好吃,動手試試吧。
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