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買牛排,不懂得要注意,別看牌子,只要有這些字,都不是原切牛排
什麼牌子的牛排好吃正宗
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導讀:買牛排,不懂得要注意,別看牌子,只要有這些字,都不是原切牛排!
隨著人們的消費水平日益提高,生活水平也有了本質的變化!比如說現在很多人都喜歡“外來”的東西,覺得外來的東西比較好,比較有格調,以至於很多外國的東西在我們國家賣得非常貴,賺我們國家的錢。有的人還在為花了這麼多錢買的外國東西沾沾自喜!不知道這種風氣什麼時候才能消失。其實不管是任何東西,都有這樣的情況。衣服、鞋、化妝品,還有已經我們融入到我們生活中的食物。比如說:西餐!說到西餐廳大家第一個想到的就是牛排吧!牛排確實很美味,但是價格也很“美”,貴的上千,最便宜的也不下50元,雖然價格貴,但是愛吃的人照樣喜歡吃!
其實一塊原切牛排的成本根本不需要那麼多,大家完全可以自己買著回家做,自己做的味道還豐富一點。有很多人都認識到了這一點,都是自己買著回家的進行烹飪的。但是現在有一個很嚴肅的問題:會做牛排的人,不一定會選牛排!因為現在市場上有很多牛排都是“造假”的牛排,所謂“造假”牛排,就是用其他的肉和牛肉一起混合做成的拼接牛排,這一點讓很多消費者防不勝防!所以以後在買牛排的時候,不懂的人要注意了,不要只看牌子買牛排,看一下成分表,只要上面有這些字的,都不是原切牛排!
原切牛排的配料表上面只有牛肉,而拼接牛肉配料表上面會有“卡拉膠”、“大豆蛋白”這樣的字眼,但是有的不良商家會“冒充”品質好的牛排,這個時候,還是要我們自己來仔細辨別!大家在選牛排的時候,要注意以下幾點:
第一:配料表
這個是最直觀就能看到的,上面有標有“卡拉膠”和“大豆蛋白”的,這種就是拼接牛排;有的牛排上面不會標這兩種成分,但是會標上“整形牛排”,用這種字眼來代替,這也是用來迷惑消費者的。有這些字眼的就是我們不能選的。
第二:牛排紋理
正宗的原切牛排,牛排上面的紋理是很清晰的,而且比較有條理;因為牛肉的肌肉纖維比較粗,所以它的紋理基本上就沒有斷層的。如果是拼接牛肉,因為它是用很多碎肉拼接而成的,所以紋理看著很不清晰,但是牛排的外形卻是比較圓的,比較懂牛肉的人都知道:牛肉是不可能長得是很規則的形狀。所以有這兩種特徵的牛排,一看就知道了。
第三:口感
原切牛排在烹飪以後,吃的時候很有嚼勁,而且還有一點牛肉的香味;拼接牛排吃起來口感比較Q彈,比較嫩,但是缺少牛肉的肉感;因為吃起來比較鮮嫩,所以讓很多消費者誤以為買到了品質好的牛排,這個是很大的誤區。
大家以後在選擇牛排的時候,要謹慎一點了,不要說哪個貴就買哪個,貴的也不一定是好的!因為價格都是商家訂的,至於品質好不好,我們是不知道。我們唯一可以做的就是:仔細選擇。這樣才能買到品質好的牛排!
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