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夏吃酸,病不沾!這5道酸味家常菜,解膩開胃,記得多吃些
為什麼說一個人很酸
導語:夏天多吃“酸”,身體更健康!推薦5道酸味家常菜,學會了換著吃
夏天吃什麼最合適?可能很多人弄錯了。夏吃酸,病不沾!夏天多吃“酸”,身體更健康!因為酸味食物可以促進唾液分泌,適當多吃可以增進食慾,還能降肝火,好處很多。推薦5道酸味家常菜,解膩開胃,學會了換著吃。快來看看具體有哪些菜吧,記得多吃些。
第一道:番茄魚片
番茄酸酸甜甜,讓人吃了特別開胃,這道番茄魚片,製作簡單,魚片的鮮香和番茄的味道完美結合,吃起來不膩不腥,越吃越香。
魚肉片下來,再片成薄片,怕麻煩可以直接用魚柳,根據自己的喜好準備食材。
切好後加少許料酒、生薑絲、鹽、澱粉抓拌均勻,醃製十分鐘。
番茄洗淨去掉外皮,切成小塊。鍋內加油,燒熱後倒入番茄,炒軟後加水。
煮開後調中小火,放入魚片,待魚片完全變色後加鹽調味,番茄魚片就做好了。
第二道:檸檬蝦
檸檬的酸味很特別,用它搭配蝦做這道檸檬蝦,吃一口立馬胃口大開,保準越吃越香,沒吃過的朋友抓緊試試。
大蝦清洗乾淨,用牙籤將蝦線挑出來去掉,處理好後再衝洗一下。
鍋內加水,煮開後倒入大蝦,煮到完全變色後撈出,立即用冰水浸泡,降溫後去掉蝦殼。
蝦仁裝進大碗內,放入洋蔥碎、生薑末、大蒜末、小米椒碎,抓拌均勻。
再將檸檬洗淨切片,去掉籽放進碗裡,然後放入鹽、白糖、香菜、蔥花、生抽、陳醋、辣椒油。
抓拌均勻,這道美味的檸檬蝦就做好了,一個人吃一碗都不覺得多。
第三道:酸湯肥牛
西紅柿不管怎麼做都好吃,這道酸湯肥牛太美味了,做多少次都不過癮。簡單易做,幾步搞定,第一次做也能輕鬆做好。
西紅柿用開水燙一會兒,去掉外皮,切成小塊。鍋內加適量水,煮開後倒入一盒肥牛卷。
煮到完全變色時撈出,需要多做這一步,不建議直接煮,否則會影響賣相和味道。
鍋內加少許油,燒熱後放入蒜末、蔥花,爆香後倒入西紅柿。
炒軟後加適量番茄醬,混合均勻後加水,放入金針菇,煮開後倒入肥牛,推動幾下,然後加少許鹽調味,這樣酸湯肥牛就做好了。
第四道:酸辣肉絲湯
湯做成酸味的喝起來很開胃,不用西紅柿時,可以用醋代替,酸味更加濃郁,解膩開胃。這道酸辣肉絲湯非常好喝,人見人愛。
肉絲切好,加鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻,醃製一會兒。
豆腐切絲、木耳切絲、胡蘿蔔切絲,還可以搭配別的,比如香菇、金針菇、豆腐皮等。
鍋內加少許油,燒熱後放入蒜末、蔥花、薑絲爆鍋,再倒入適量水。
放入木耳、胡蘿蔔,煮兩分鐘後倒入豆腐絲,再次煮開後倒入肉絲,快速攪散。
待完全變色後加鹽、胡椒粉、醋、生抽調味,最後加少許澱粉水勾芡,撒點蔥花即可。特別喜歡吃辣,還可以放點辣椒油。
第五道:涼拌皮蛋魔芋絲
要說最開胃解膩的菜,非涼拌菜莫屬,酸酸
的
辣辣
的
吃著很過癮。這道涼拌皮蛋魔芋絲你可以嚐嚐,口感挺不錯。
皮蛋剝掉外殼,用開水燙一下,避免佔有髒東西,然後用棉線切割成小塊。
魔芋絲開水下鍋煮一分鐘,撈出過涼控水。
小碗中放入鹽、白糖、生抽、陳醋、香油、辣椒油、蒜末攪拌均勻,再切點香菜碎。
皮蛋、魔芋絲、香菜放在一起,倒入料汁,混合均勻就可以裝盤了。
以上五道酸味家常菜,都非常好吃,學會了換著做,再也不擔心夏天沒胃口了,快動手製作吧。我的分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。
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