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一塊豆腐,三種吃法,款款都是舌尖美味
款款吃是什麼意思
自古以來,豆腐都是中國人餐桌上最為常見的菜餚,儘管它價格低廉,但營養卻極為豐富,富含人體必需的多種微量元素及優質蛋白,素有“植物肉”之美譽。此外,由豆腐所做出的美味也是不勝列舉,今天小編就為大家呈上豆腐的三 種常見做法,真是簡單又美味,趕快試試吧!
TOP1:麻婆豆腐
麻婆豆腐是豆腐菜餚中當之無愧的“王者”,不僅香辣美味,而且十分下飯,深受北方人的喜愛,尤其是在寒冷冬日來一份麻婆豆腐,滿口爽滑鮮辣,再出上一頭細汗,簡直太舒服了。
麻婆豆腐的做法也十分簡單,豆腐切塊焯水撈出備用,大蒜、生薑、朝天椒、生抽等與肉末一起放入碗中醃製,再用生抽、花椒粉、玉米澱粉、水調製一份料汁,前期工作就完成了。最後一步,起鍋放油,待油三分熱時加入花椒粒爆香(花椒發黑即可撈出),然後放入醃好的肉餡、一勺豆瓣醬、瀝乾水的豆腐、調好的料汁,開鍋裝盤。做法是不是相當簡單?
TOP2:肉鬆皮蛋拌豆腐
炎炎夏日,胃口不振?大魚大肉,全怕長肉?來來來,沒有什麼問題是一份肉鬆皮蛋拌豆腐解決不了的。滑嫩爽口、鮮辣美味,低脂低油,好吃又營養,小編一個夏天全靠這道菜過活了,要說豆腐的經典吃法,這道肉鬆皮蛋拌豆腐必須是力薦。
首先,蔥薑蒜椒和皮蛋切丁,然後用耗油、米醋、味極鮮按照3:2:1的比例調配成涼拌料汁,最後將內酯豆腐扣在盤中,放上之前切好的各種佐料丁、撒上肉鬆、淋上秘製涼拌料汁,一道清口鮮爽的肉鬆皮蛋拌豆腐就完成了。保準吃一次就愛上的味道,特爽口!
TOP3:糖醋豆腐
吃慣了糖醋里脊,有沒有試過糖醋豆腐呢?外脆裡嫩、酸甜可口,糖醋豆腐絕對是一道給肉都不換的營養美味。
做法也是超簡單,首先豆腐切厚塊,兩面裹滿澱粉、再裹蛋液,六成熱的油鍋中煎至兩面金黃撈出備用。然後,用蒜末、生抽、耗油、老抽、白糖、澱粉、番茄醬和水攪拌均勻成調醬汁。最後一步,起鍋放油,放入炸好的豆腐,倒入醬汁,收汁出鍋即可。一道絕佳的豆腐美味就完成了,酸酸甜甜賊好吃,尤其是孩子會更加喜歡哦!
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