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夏至就應該吃著水果清涼度夏,蜜桃果凍解暑又美味
40g白涼粉放多少水
不得不說,每年的上半年總是過得特別快。今天是2019年6月21日,”驕陽漸近暑徘徊,一夜生陰夏九來”,已然到了夏至,也是人體代謝最為旺盛的時節,適合食用一些清淡、好消化的食物。俗話說,“冬至餃子夏至面”,尤其是在我們北方地區最為明顯。除了必不可少的涼麵,這個時節也上市了很多有利消化解暑、新鮮美味的水果,其中我最愛吃的就是桃子了,它的顏色和滋味都很招人喜歡。
桃子早熟的品種恰巧就在六月份,一個個粉嘟嘟的散發著沁人心脾的香味,水水嫩嫩香香甜甜的味道就是夏天的滋味。桃子的含鐵量比較高,所以對防治貧血很有幫助;一顆桃子的水分含量高達88%,非常適合口乾飢渴的時候食用,“天下第一果”的美稱可不是白來的。今天用桃子做了粉嘟嘟的蜜桃果凍,淡淡的香甜,像極了初戀的味道,冷凍之後更美味!
蜜桃果凍——夏天的滋味,初戀的味道,淡淡的香甜
食材清單:蜜桃2顆,40g白糖,40g白涼粉,500g純淨水
製作步驟:
① 把桃子清洗乾淨後,颳去外皮;桃子皮不要扔掉,等下還要用到。
② 把桃子皮倒入鍋內,加入500g純淨水、40g白涼粉、40g白糖,大火煮開再改小火慢慢熬煮幾分鐘,煮出桃子皮的汁水和顏色。
③ 可以明顯看到桃子皮的顏色有些褪色,鍋內汁水顏色開始變身,少量浮沫可以撇出來。
④ 把去皮的桃子切成桃肉丁備用;鍋內熬好的桃皮汁水過濾倒出到一個無油無水的乾淨容器裡,倒入切好的桃肉丁,攪拌均勻。剛剛煮好的熱乎的桃皮汁水顏色比較深,甚至有點發黑,但是等下晾涼之後顏色會變淺,非常粉嫩。
⑤ 等容器內的液體完全晾涼後,就會冷卻凝固成型,直接把容器倒扣過來,一大塊蜜桃果凍就做好了。顏色相比之前變淺,粉嫩誘人,還能聞到桃肉的香氣。
把整塊的蜜桃果凍切成小塊,就可以美美的食用了。講真的,我覺得比超市裡買到的果凍好吃很多,因為製作材料非常簡單,完全沒有任何新增劑,好吃又放心。炎炎夏季,一碗冰冰涼涼的蜜桃果凍下肚,簡直是解暑神器。
Q彈Q彈的口感,一口一個,好吃極了;超高的顏值簡直融化了我的少女心~哈哈哈哈~
[ 小提示 ] 清洗桃子的時候,在清水中放入少許食用鹼,把桃子放進去浸泡兩三分鐘,攪動幾下,桃毛便會自動浮上來,再用清水清洗幾下就可以安心食用了。
另外,挑選桃子的時候,顏色特別紅潤的桃子不一定甜,桃核與果肉分離的最好不要買,核與肉粘在一起的,果肉才比較甜。
時值夏至,為自己、為家人、為心愛的他做一份顏值高、味道好的蜜桃果凍吧,相信沒有人能夠拒絕它的色澤誘惑和沁人香氣。
你的夏至吃了什麼?歡迎在下方評論區分享給大家,好東西一起品嚐哦~
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