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別再說它是萵筍了,營養價值可比萵筍高,排毒通便,常吃身體棒
貢菜是種什麼菜
重慶衛視美食專欄
大家好,歡迎來到《重慶衛視美食專欄》。廚么妹會在這裡,給大家分享嘿好吃的健康美食,一起吃出健康,吃出好身體~
有這麼一種菜,長得貌不驚人,卻從漢高祖劉邦到清朝的乾隆皇帝都對它讚不絕口,年年上貢朝廷,還給它賜名為“貢菜”,普通老百姓根本吃不到。
不過今天,貢菜已經成為了我們餐桌上的家常菜,脫去了高高在上的外衣,變得家喻戶曉,因為吃起來脆脆的會發出響聲,人們也叫它“響菜”。
貢菜又叫苔幹,是一種純天然脫水蔬菜,和萵筍相比起來,貢菜色澤更鮮亮,而且質地也更爽口,吃起來有種海蜇的味道;下鍋後,萵筍會很快變得綿軟,但是貢菜在火鍋裡久煮也依然脆嫩。
不僅如此,貢菜含有豐富的蛋白質、維生素和人體必須的各種微量元素,特別是維生素E含量很高, 故有“天然保健品,植物營養素”的美稱,可以美容抗衰老,還能增加抵抗力!
所以廚么妹今天推薦一道非常家常而且做法簡單的涼拌貢菜。
快點跟著廚么妹一起做起來吧!
主要食材
貢菜、大蒜、生抽、紅辣椒
辣椒油、醋、香油、糖
烹調步驟
①貢菜提前泡發,至少要2個小時以上,泡發後,再衝洗幾遍。
②將清洗乾淨的貢菜控水後,切成小段,放在盤中備用。
③大蒜拍碎放在碗中,加入生抽、辣椒油、少許鹽、雞精、糖(可放可不放)調味。熱鍋燒熱油,澆入調料中呲香,加入紅辣椒段,攪拌均勻備用。
④將調好的調料淋在準備好的貢菜上面,再淋入少許香油提香即可。
吃起來青脆爽口,常吃還能幫助體內代謝毒素,使腸道變得通暢,是一道不錯的養生食物喲!
客官!在看一下唄~
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