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做雞湯時,牢記3大步驟,湯汁清淡肉質鮮嫩,上桌全家都愛喝
清水雞湯怎麼做
導讀:立秋後,要多給家人做此湯,湯汁鮮香不油膩,大人孩子都愛喝
秋天是一個乾燥的季節,不僅能面板缺水,身體也是大量的缺水,我們每天不能只喝清水補充水分,應該多喝點湯汁,這樣可以提高免疫力!今天我給大家帶來一道雞湯的做法,裡面不放一滴油,喝起來湯汁鮮香,雞肉軟爛,口感特清淡,挺適合老人、孩子、孕婦的一道湯水,
立秋後,要多給家人做此湯,湯汁鮮香不油膩,大人孩子都愛喝!
雞湯
說起雞湯,相信大家都不陌生,大多數朋友都會做雞湯,那麼你們在家做的雞湯是不是很油膩,放很多的香料,端上桌家人只喝幾口?其實雞湯看似挺簡單的,如果掌握不好步驟,湯汁油膩,而且肉質發硬不好吃!今天我就把最正確的做法分享一下,保準給家人喝起來超有營養,而且湯汁清淡不油膩,也不放各種香料,做雞湯時,牢記3大步驟,湯汁清淡肉質鮮嫩,上桌全家都愛喝,以下就是雞湯的步驟!
【雞湯】
【原材料】:雞肉、蓮子、玉竹、芡實、鮑魚、花菇、薑片、料酒、枸杞、食鹽。
【製作步驟】
雞湯
第一步:準備適量的雞肉,先把裡面的血水洗乾淨,剁成塊放在碗中,準備2個鮑魚和花菇放在一個碗中,倒上水浸泡30分鐘,再把蓮子、玉竹、芡實洗乾淨備用。
雞湯
第二步:在鍋裡倒上涼水,把雞肉放進去,加上料酒和薑片開大火煮開,水開後,把雞肉撈出來清洗一遍,把上面的白沫洗乾淨。
雞湯
第三步:雞肉洗乾淨後,直接放在燉盅裡,再把洗乾淨的蓮子、玉竹、芡實、鮑魚、花菇、薑片,再加上沒過食材的清水,然後隔水燉20分鐘,時間到加上適量的枸杞,再燉20分鐘,加上一點食鹽即可。
雞湯
【做雞湯的注意事項】
1:做雞湯的時候,先把雞肉清洗乾淨,尤其是上面的血水,處理不乾淨的話,湯汁的腥味就會很重。
2:把雞肉涼水下鍋焯一下,加上料酒和薑片,開大火煮開,然後把雞肉撈出來,再用涼水沖洗一下,把上面的白沫都洗乾淨。
3:把食材全部放在燉盅裡,選擇隔水加熱20分鐘,時間到放上枸杞再燉20分鐘,最後加上食鹽調味,這樣雞湯就做好了。
這道雞湯裡放上了蓮子、玉竹、芡實、鮑魚、花菇、枸杞,這幾種食材的營養成分挺豐富的,把這幾種放在雞湯裡,尤其是體質弱的朋友們,可以多喝點!自己在家做的這道雞湯,裡面不放一滴油,也不放各種的香料,只放上食鹽調味,這麼簡單又好喝的湯水,你們在家做過嗎?喜歡這道雞湯的話,不要忘記收藏,抽時間給家人做著喝!
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