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“叉燒肉”的家常做法,外頭賣60,自制成本只要20,差距一目瞭然
叉燒粉怎麼做叉燒肉
我們國家有很多非常出名的菜系,大家最喜歡吃哪種呢?川菜,粵菜這些東西是比較有名氣的,受年輕人的喜歡,因為這些菜都是比較開胃下飯的,今天我就給大家介紹一道粵菜,這道菜就是叉燒肉,這個菜如果要做得非常完美的話,那可是真的非常不容易的,可是我們也可以學一些比較簡單的做法,雖然說不能和非常高檔的叉燒肉比,但是比起那些外面要賣60塊錢的叉燒肉來講我們花了20塊錢的成本做出來的家常版本的叉燒肉,其實是比外面的要更加划算更加好吃的。現在我們快來了解一下這道美食的做法吧。介紹粵菜“叉燒肉”的家常做法,外頭賣60,自制成本只要20。“叉燒肉”的家常做法,外頭賣60,自制成本只要20,差距一目瞭然。
這道叉燒肉是蜜汁口味的,吃起來非常的好吃下飯,而且味道也不會過於辛辣,男女老少都可以吃一些,我們用到的食材是三塊豬頸肉,一些叉燒醬一些胡椒粉,還有一些鹽,其次我們還要調製一碗醬汁,再往裡面加入一勺白酒,一勺生抽兩勺蜂蜜把它們給攪拌均勻,先放在一邊備用,我們用到的肉食豬頸肉,這一部分的肉也就是豬脖子的肉,看樣子是像是雪花一樣,上面可能會有著一些白花花的油脂,其實吃起來的話會非常的美味,大家可以把它炒成菜或者是做成這道美食。
我們先把它放到溫水裡面洗乾淨之後,先用針或者是其他東西在這個肉的表面還有另一面都給扎一些針孔,接下來就開始研製,我們要拿一些叉燒醬,然後再加入一些鹽和黑胡椒粉,攪拌均勻了就把這碗醬汁給抹在這塊肉的正面還有反面,然後把它們放到保鮮膜裡,要放到冰箱的冷藏,格子裡面大概要等待一晚上的時間,等到一晚上過去了的時候,我們就可以把它給拿出來,去掉保鮮袋先把它給放到這個烤架上面或者是下面,讓它自然變成常溫的狀態。
一開始我們就準備了一碗醬汁了,這個時候我們看到肉塊已經變成常溫狀態的時候,就可以把這些薑汁塗抹在6塊的正面和反面了。我們需要用到烤箱提前把烤箱給預熱,使用的是200度上下火,然後把這些東西放在考家裡,大概是中層的位置,要等到40分鐘,等到10分鐘過後的時候我們就把它拿出來再刷一次醬汁,放進去之後再過20分鐘,然後拿出來再翻面。最後再等待10分鐘,這樣前前後後一共是考了40分鐘吧,拿出來之後我們就可以等它放涼了以後再切成片吃,這個時候大家可以搭配一些醬料。用這種方法做出來的,肉味道是非常不錯的,我們在準備食材的時候花費的成本肯定是比較少的,比起外面的價錢來說我們的價效比真的是非常高了。除了豬頸肉,我們也可以選用豬的前腿肉。
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