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“武漢夏天的味道這些老字號都知道”系列:喝一口老萬成酸梅湯,是武漢夏天的酸甜味道
髮菜可以銷售嗎
五六十年前,去六渡橋是老街坊最驕傲的事情,尤其是夏天,到民眾樂園對面的十字路口喝上一杯老萬成的酸梅湯,那真是夏天裡最“虛浮”的事情。今天咱們“武漢夏天的味道 這些老字號都知道”系列,一起走進老萬成。
1910年,菸酒生意才是老萬成最初的主業。當時的股東想起在北京喝過的酸梅湯,覺得清涼祛暑,於是嘗試改良成適合武漢人口味的飲品,作為副業。結果無心插柳,佔盡地利的老萬成成了酸梅湯老字號。
劉漢華是老萬成酸梅湯第三代傳承人,他說,老萬成原來只有酸梅湯一個品種,現在通過幾代人的傳承和發展,有了不少新品種。回憶起當初進入到老萬成,故事要從50年前說起。
1972年,17歲的劉漢華進入了老萬成。由於身材高大健壯,人比較老實,幹活踏實被分配燒鍋爐,負責熬製酸梅湯。在熬酸梅湯之時,他善於觀察,注重酸梅湯的色香味,僅僅三年時間就可以獨立熬製。
2003年老萬成實行股份制改造,劉漢華擔任總經理,是老萬成酸梅湯的第三代傳人,老萬成的產品也在劉漢華和他的夥伴手中越來越豐富,產量逐步增加,門店也從原來的一家擴充套件到六家,商品售賣形式也從線下變為線下、線上同步銷售。
2021年,劉漢華和夥伴們新建了產房,相較於以前傳統的在銅鍋前熬煮酸梅湯的方式,現在廠裡開始使用蒸汽機,按照古法熬製的方式,保留每一道工序和步驟,在保留原味的同時還擴大了產量。以前只能在一個店內銷售,現在在全武漢六個分店都可以售賣,此外老萬成緊跟潮流,也透過線上網店銷售,進一步擴大了品牌影響力。
112年過去,老萬成酸梅湯還是當年的味道,經過精心設計與包裝,大到店鋪裝修、小到飲品種類的設計、茶杯的logo,與當下潮流相映成輝,炎炎夏日中不少市民前來買上一杯,酸甜可口、消暑解乏。
武漢夏天的好味道,老萬成的酸梅湯是最佳的飲品,是夏天解暑、清涼的好產品。
融媒體記者:康婧怡 鄧哲 秋晶
編輯:胡靜
責編:寇玲玉
編審:胡彬
【來源:漢新聞】
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