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安徽合肥:李時珍《本草綱目》筆下的“舒雁”,其實是皖西白鵝?
安徽貢鵝是哪裡的好
作者:隔水樵夫
《本草綱目·禽部》載,鵝別稱“舒雁”:江東謂之舒雁,似雁而舒遲也。李時珍還記道:“江淮以南多畜之,有蒼、白二色……”可不,皖西白鵝早在1981年即已經是入列《中國家禽品種志》的,鼎鼎有名。作為一個著名的地方品種,其資源品位不輸於國際馳名的朗德鵝、萊茵鵝。
江淮以南,裕安區的固鎮,號稱“羽絨之都”;蜀山區的高劉申請了“地理標誌”;長豐縣的吳山則是“貢鵝之鄉”;甚至毗鄰皖省的固始縣也是盛產白鵝的。
皖西白鵝(來源 | 百度百科)
李時珍的學問真是篤實,竟還有歷史地理的功用!據合肥王光漢先生考辨,鵝在古書裡也寫作“鴈”,似雁而非雁,也是磨杵成針,足見功深了。我甚至懷疑:李時珍在釋名時是否武斷了?舒雁,是否本作“舒鴈”?其本義,是否指的是今舒城一帶所產的白鵝?史載王羲之好鵝。設若右軍生在當代,沒準也愛到安徽來溜達溜達——應寫黃庭換白鵝。
《鴈》(來源 | 百度百科)
巢湖西岸,豐樂河畔,有一個名叫“豐樂”的小鎮。嘉慶《合肥縣志》裡記述:“豐樂河鎮,在城南九十里。”歷史上,這裡水運便捷,可上承淮右,下啟江南,是個道地的水埠古鎮。水運年代,豐樂河鎮甚是繁華,堪稱“生意興隆通四海,財源茂盛達三江”。
民國時期,豐樂河鎮(來源 | 《南支那五萬分之一圖》)
古鎮的五行八作裡,昔有一種叫做“毛行”的牙行(貿易貨棧)。此類商行即是以收購鵝毛鵝絨為大宗的。此一行當之所以能夠興起,正是倚重周邊都是白鵝產區,且腹地深廣。
鵝毛鵝絨(來源 | 暱圖網)
豐樂河有鳳凰棲落的傳說,“鴈”與“鳳”又是形近字,想想倒是一番閒趣……
略記瑣碎,聊以紓懷。
作者:隔水樵夫(
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