大暑喝羊湯。推薦四個在杭州喝羊肉湯的地方

7月22日，大暑。

大暑是一年中最熱的時候。白居易《夏日閒放》中寫道：“時暑不出門，亦無賓客至。午餐何所有，魚肉一兩味。夏服亦無多，蕉紗三五事。”

形象地說明了大暑天氣燥熱難耐，食難下嚥。

於是，很多地方都有“大暑喝羊湯”的習俗，也就是吃伏羊。

主要的原因有這些：

1、與氣候有關。

入伏之時，正是北方麥收結束、新麥上市的時間，是一個短暫的農閒期。人們便想著在這個機會休息一下，吃個新麥饃饃犒勞一下自己，條件好一點的，就狠狠心，殺只羊，叫上全家人一起吃。時間久了，吃新麥饃饃、喝羊肉湯，就形成了喝伏羊的習俗是。

2、可以幫助排毒。

羊肉在伏天吃，營養價值最高。

三伏天，人體內積熱，此時喝羊肉湯，必然全身大汗淋漓，把體內的毒素一起隨汗帶走。

3、可以開胃護胃。

羊肉湯溫補，伏天喝羊肉湯還能開胃護胃，增進食慾，特別是婦女產後，喝羊內湯更能起到補體作用。體虛的人喝羊肉湯對身體是非常好的。

雖然說，杭州人不太喜愛吃羊肉，但杭州喝羊肉湯的地方還不少。暑天如果想換個口味，也是可以有不少選擇的。

1、青草羊肉粉

地址：體育場路259號

這裡賣的是貴州那邊的羊肉粉、羊肉湯，湯汁清羊肉鮮。個人還是很喜歡去這家喝的。

2、遵義蝦子齊記羊肉粉

在杭州有幾家分店，最有名的是在武林夜市龍游路上。

羊肉粉作為中華名小吃，尤其是遵義的羊肉粉更是有著三四百年的歷史，味道一絕。

3、現烤羊肉串

體育場路410號，有一家專賣烤羊肉串的，一直要營業到凌晨5點。這家店除了現烤的羊肉串很不錯外，羊肉湯也是不錯的，20元一碗。

4、大鍋羊肉湯

位於文三路西溪數碼港門口。

進門就是一口大鍋，精心熬煮的羊肉，就是上面浮著一層油，且有著很濃的中藥味，算是另一種風味的羊肉湯。

我個人不太習慣這家的羊肉湯，太油了一點，中藥味也濃了點，粉絲也不喜歡。

據說羊肉湯也分三個流派，貴州、雲南一派，以湯清肉薄為特色，山東為一個流派，山西河北又是一個流派，不同流派做出來的羊肉湯味道是完全不同，大家可以根據自己的喜好。

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