荔浦的美食究竟有什麼魅力？讓吃貨們吃的停不下來

導讀：荔浦的美食究竟有什麼魅力？讓吃貨們吃的停不下來。

美食，顧名思義就是美味的食物。貴的呢，有各種山珍海味，燕窩鮑魚。便宜的呢，有街邊小吃，但說的都是美食。美食在人們的心目中是沒有貴賤高低之分的，主要看美食好不好吃，能不能得到人們的認可。當然，我覺得自己喜歡的食物也可以稱作美食。總而言之，美食對於人們不僅是一種味覺上的享受，更是一種精神上的享受。今天就讓我來為吃貨們介紹一些跟荔浦有關的美食。

拔絲芋頭

荔浦最有名的就是芋頭，荔浦的芋頭有“皇室貢品”的稱號。而且，荔浦的芋頭肉營養豐富，含有多種維生素和蛋白質，營養價值高，對人的身體健康有各種好處。

下面要來說的就是荔浦獨具特色的一道菜——拔絲芋頭。首先將荔浦芋頭進行削皮，削皮後切成塊狀，然後用蛋清、澱粉等將其包裹好，再放入油鍋裡油炸。等到芋頭變得色澤金黃的時候，再澆上糖汁繼續翻炒，最好撒上芝麻就大功告成了。

這道拔絲芋頭吃起來外酥裡嫩，外面甜甜的，脆脆的，裡面是綿軟的芋頭。在吃這道菜的時候一定要在旁邊放上一碗清水，因為清水可以幫助你切斷糖汁。如果沒有清水的話，那麼那道菜就會凝成一團，估計你筷子都快要弄斷了，那芋頭你還沒有吃到。

荔浦扣肉

荔浦扣肉也是荔浦的特色名菜，荔浦的芋頭一般都是用來做扣肉的。而且，這道菜幾乎荔浦人都會做，逢年過節、婚喪嫁娶都少不了這道菜。一般都是選擇一塊肉蒸熟，然後將其切成長方形塊狀，冷卻後，放入一些適量的鹽、味精、香料之類的將其醃製。芋頭也是切成跟肉一樣的長方形塊狀，然後放入油鍋中，炸上十幾分鍾，等芋頭變成金黃色的時候再撈出。等芋頭冷卻後，就可以拿出一個大碗，將芋頭和肉按照一塊芋頭一塊肉的排列方式往碗裡面放。最後再將碗放入鍋裡蒸煮一下就可以了。

在這道菜上桌之前撒上一些蔥花作為點綴，這樣的話就做的色香味俱全了。吃的時候，一般都是把肉和芋頭一起夾起來吃，這樣不僅可以吃到芋頭的香，也可以吃到肉的鮮美。

荔浦米餅

荔浦米餅是荔浦地方的特產，也是特色小吃，歷史悠久，是荔浦人逢年過節贈送親朋好友的禮品之一。荔浦米餅的製作是比較繁瑣而複雜的，它一般使用荔浦芋頭，再配上優質的香米，然後再加上黑芝麻、花生仁、糖等各種原料製作而成的。荔浦米餅最好在製作完後就吃，這樣吃的最有原汁原味，最好吃，最美味。

剛剛製作而成的荔浦米餅聞起來是特別香的，吃起來是酥脆可口的。無論大人小孩都很適合吃，而且營養價值高。在正月初二走親戚的時候，荔浦人都要帶上一包荔浦米餅去親朋好友家，這個傳統習俗被稱為“進門笑”，否則，就會覺得不懂禮。

介紹了這麼多美食，有沒有想要馬上品嚐的衝動呢？當然，這些只是荔浦美食的一小部分，荔浦還有很多的美食值得你去探索、去品嚐。

作者：蜂蜜柚子茶（圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡作者刪除。本文為作者原創，嚴禁抄襲，侵權必究。）