中國人均最富足的小城，小日子過得真爽

嚴歌苓小說《媽閣是座城》開頭這樣寫道：

“媽閣是座迷城，容納了各種人性、濃縮了百樣人生。媽閣是實驗場，一場場對賭如電光火石，生死相搏；之後跟蹤追債、貓鼠遊戲，是智力的比拼，更較量人性的成色。”

媽閣，指的就是澳門。

在很長一段時間裡，澳門給人留下的印象不過倆字：賭城。

△賭城，是澳門給多少人的第一印象？/ 圖蟲

確實，人們為賭而來。“東方蒙特卡羅”“東方拉斯維加斯”的標籤堆砌在它的頭上，博彩業更撐起了GDP的半壁江山。

金碧輝煌的酒店、人聲鼎沸的賭場，讓這片僅有33平方公里的土地上，充斥著大量跌宕起伏的人生和詭譎多變的人性。人們不斷八卦著賭王的家務事，在《007》《濠江風雲》裡想象著這座城市的樣貌。

但，澳門當然不只賭博。當我們以一種全新的角度切入，或許更能窺探它的全貌。

媽閣是座城

在以數百年計的時間裡，澳門只不過是一座名不見經傳的小漁村。直到十六世紀中葉，葡萄牙人在媽閣山附近的海峽登陸，問漁民此是何地，漁民答曰：“媽閣”。自此，“Macau”便作為澳門的外文名傳入西方。

“Macau”，當然不是澳門的真姓。

要知道，早在秦始皇時期，澳門便以“濠鏡”之名納入中國版圖。在明末清初，又因東、西洋望山像兩扇門，故世人謂之“澳門”。

△曾經“零碎”的澳門/ 圖蟲

澳門最初的形象像一朵開了三瓣的蓮花：澳門半島、氹仔島、路環島。後來經過多年堅持不懈的填海造陸工程，終於把澳門變成兩座大島，由西灣大橋、嘉樂庇總督大橋、友誼大橋負責把它們縫合起來。

即便如此，澳門的面積還是很小。小到什麼程度呢？約等於1/34個香港。你或許很難想象這是什麼概念，這麼說吧，只要逛0。6個秦皇陵，你就能逛完澳門。

但就在這個狹小的空間裡，偏像施魔法般裝下了69萬的人口，密度為世界之最。各色人種在中西合璧的建築裡摩肩擦踵，你甚至可以看見一輛雙層巴士佔據整條街道的景象。

△高密度的樓宇，狹小的土地

密密麻麻的人口如何安插在逼仄的土地上？澳門人也有自己的答案，填海和修路。

身處賭城，澳門人卻不痴迷於賭博。據澳門大學一份2019年的調查報告顯示，只有40%的居民參與博彩。比起玄之又玄的運氣，平和務實的澳門人更願意向海索地，謀求實實在在的生存與發展空間。

澳門的填海擴張史比電影更具傳奇色彩。

據現有資料顯示，澳門從清朝末年（1912年）到現在的100多年間，土地面積瘋狂增長了300%，其中20平方公里的面積靠填海得來。也就是說，澳門有三分之二的土地是靠他們自己造出來的。

△澳門，填出了三分之二的面積

路氹填海區，直接填平了氹仔島和路環島之間的海域，足足填出了澳門18。7%的面積，是為舉世震驚的“路氹填海工程”。如今，填海還在繼續，兩個大島之間不斷地向對方靠近，人們相信，或許終有一日氹仔和路環會填到半島之上。

媽閣，也終於把零碎的島嶼，變成一座城。

由島變城，澳門人的腳步可謂從未停息。雖然其單一的產業結構（博彩業）被詬病多年，但你不可否認的是，澳門的轉身已來——粵港澳大灣區。作為四個中心城市（廣州、深圳、香港、澳門）之一，在《粵港澳大灣區發展規劃綱要》裡，澳門被定位為“世界旅遊休閒中心”“中國與葡語國家商貿合作服務平臺”，更被納入“國際科技創新中心”的建設。

△澳門和橫琴自貿區航拍 / 圖蟲

2019年，科技部批准4所國家重點實驗室落戶澳門，而同時在橫琴新區的澳資企業也達到了2030家，其中有1/5的企業從事科學研究和技術服務行業。科技創新，澳門已來。

要知道，澳門的基礎從不薄弱。人均GDP常年在世界排名中名列前茅。據國際貨幣基金組織（IMF）的最新預測，到2025年，澳門的人均GDP有望達到140447美元，榮登“全球第一富裕城市”的寶座。

△澳門將向“全球第一富”城市發起衝刺 / 圖蟲

富得流油的澳門也深諳“藏富於民”的道理，社會福利好得驚人。2019年，澳門用於民生福利的財政預算就有1033億，這樣的天文數字，你完全可以想象澳門人是怎樣被包攬從“搖籃到墳墓”的關懷：從幼兒園到高中的15年免費教育，每年派發現金紅包，至於各種結婚、生育、醫療、養老等津貼更是數不勝數，是世界上有名的高福利地區之一。

生活在澳門，可謂被無形的幸福感包圍。

澳門，中西交融的範本

世人在對澳門的財富、高福利津津樂道的同時，也驚歎於澳門性格里的“沉穩務實”。這種“穩”，是澳門內在文化滋養出來的。

澳門很特別，這從它的外貌便一眼看出：大三巴牌坊隱藏在中國式居民樓裡；酒店試圖把威尼斯、巴黎搬往東方土地也生存良好；各式中葡結合的美食出現在澳門本土；澳門人和土生葡人能用粵語流利交流……

這種中西交融程度，澳門堪稱“範本”。

△澳門文化色彩非常多元 / 圖蟲

很少人知道的是，澳門是“西學東漸”的第一城。當十六世紀中葉，葡萄牙派人來傳教之時，明代的廣東布政司官員提出了一個看似微不足道的要求：你們要先學漢語。

這要求一出，澳門這片土地便誕生了後來被稱為“澳門乃至遠東地區第一所西式大學”的聖保祿學院，培養了一大批諸如利瑪竇、湯若望等精通中國文化的傳教士。

△著名的“大三巴”牌坊，就是聖保祿學院天主之母教堂遺址 / 圖蟲

△“西學東漸”，是率先從澳門開始的 / 圖蟲

在習得中華文化後，他們開始對這座神秘的東方古國產生了更為清晰的敬意。在澳門的耶穌會傳教士範禮安認為，中國是一座秩序井然、高貴且偉大的帝國。而利瑪竇撰寫的《中國札記》、巴羅斯的《亞洲十年》，更在傳入歐洲後引起一股“中國熱”。

為了傳播上帝的福音，又必須讓中國民眾反向瞭解西學。於是，這批傳教士開始沒日沒夜地在澳門翻譯了大量涵蓋天文歷算、數學幾何、物理機械、採礦冶金、軍事技術、生物醫藥、地理堪輿等西方典籍。有學者曾經統計，“至少有80名不同國籍的耶穌會傳教士參與翻譯西書為中文的工作，先後譯書400多種，所涉及的範圍，對中國而言，都是新的知識領域。”自此，中國士大夫們有了“開眼看世界”的素材庫。

日本文學名著《沉默》也反映了16世紀澳門的重要作用：歐洲傳教士到日本傳播西學，澳門是最主要的中轉站，西學各科由此傳入東洋。

△利瑪竇傳教

北大教授季羨林曾這樣描述這次文化交流：“在中國五千多年的歷史上，文化交流有過幾次高潮。最後一次，也是最重要的一次，是西方文化的傳入。這一次傳入的起點，從時間上來說，是明末清初；從地域上來説，就是澳門。”

在這片狹窄的土地上，狂熱的人們不斷被製造輸送：鄭觀應寫出了“西學中源”的《盛世危言》；康有為、梁啟超辦了《知新報》；孫中山在離故土香山僅35公里的地方完成啟蒙……澳門，在那個時代無疑給了中國人一副“望遠鏡”，而讓西方傳教士必先習中華文化再傳教，則說明澳門是在足夠的文化自信上，再吸納外來文化的。

△哪怕有殖民年代，仍有95%的華人占主導地位，說中國話 / 圖蟲

這一文化基調，對後來400多年間的澳門來說，影響太重要了。哪怕在大航海時代，歐、亞、非、美的人給澳門送來不同的文化熔爐，但澳門始終沒有丟失自己。

就以地名來說，雖然澳門有不少以前葡籍總督命名的街道，但也保留了“關前正街”“大關前巷”“佐堂欄尾”等有歷史性意義的街道命名。還有孫逸仙大馬路和冼星海大馬路。

△澳門的路牌還有蠻多“中國古老元素” / 圖蟲

建築更是這片土地上中西文化交融的記錄者。“澳門歷史城區”直接串起了媽祖閣、大三巴牌坊、港務局大樓、鄭家大屋、聖安多尼教堂等20多處“華洋結合”的建築。中式民居、巴洛克教堂、南歐建築組成這座城市最初的肌理，在高密度土地上綻放生命。

△澳門士多，“粵味十足” / 圖蟲

澳門的葡國菜，可能是世界上第一種融合料理。香港食神梁文韜曾經說過：“做澳葡菜有兩樣東西是最重要的，一是黃姜粉，二是鹹蝦葉。”葡國本就沒鹹蝦葉這道菜，他們用澳門本地的鹹蝦醬和葡國料理裡熟知的月桂葉結合，才發明了這道菜。

△葡萄牙都找不到的葡國菜，才是澳門美食精髓

在多方文化的交匯之下，澳門已經形成一套自如吸納、吞吐的文化邏輯，這也是澳門最獨特、最本事的地方。

浮華與市井

兩個平行時空

在澳門，“浮華”與“市井”從來都不是對立關係。你會發現，當這兩者共同勾兌在變幻無窮的媽閣城中，頓時變得妙趣橫生。

作為人均GDP排在全球前幾的城市，澳門當然是奢華的，無比奢華。

△奢華與市井，可以在澳門並存 / 圖蟲

比如說，酒店本就是澳門景點的一部分。這一點，和拉斯維加斯的是相似的，作為世界賭城，全美排名前20的酒店有17家在拉斯維加斯。澳門也不例外，七八座奢華的賭場酒店群，盡顯這座城市的張力。

新葡京酒店無疑是澳門最上鏡的一張歡迎名片，它如一朵盛開的金色蓮花，不分晝夜地吞吐著過往的人潮；銀河、威尼斯人、巴黎人、倫敦人、新濠天地、摩珀斯則前赴後繼，用一個個“七星級”頭銜來點綴澳門。

△一大批超奢華酒店，點綴澳門

一道旋轉門，便可轉入一個紙醉金迷的世界。

金碧輝煌的裝潢、大師級的手筆、品酒、賞畫、古董拍賣，如同天文數字般的金錢在這個小小的VIP貴賓廳裡流出又流入，賭徒手裡嘩啦啦的籌碼成為澳門每晚的主題曲。

△澳門，中國唯一博彩業合法化的地區

但弔詭的是，當你開啟酒店大門，在奢華的盡頭，澳門彷彿還提供另一種平行時空。在這個時空裡，澳門顯得更為鮮活。

澳門的朝氣，是從這個世界裡迸發的。澳門人喜歡飲早茶、吃豬扒包，他們需要從這些人聲鼎沸裡找回熟稔的自我。手裡拿一份報紙，踏上叮叮車，便可漫無目的地遊覽這座城市，一座真實、接近人間的城市。

△穿梭在大街小巷，更接近真實的澳門 / 圖蟲

澳門的制高點，不過是海拔91米的東望洋山，從山上往下俯瞰，便是幾近赤裸的澳門：海水、半島、五顏六色的葡式建築。山下的東望洋新街，抬頭便可望見彷彿是從密密麻麻老居民樓間隙中生長出來的新葡京酒店，時空錯亂感更盛。

官也街雖小，卻裝滿了澳門的所有味道。《游龍戲鳳》裡的劉德華對舒淇說：“只看你走這條街，我就很開心了。”確實，官也街很難讓人不開心，寫滿“水蟹粥”“杏仁餅”“薑糖”的招牌，莫名讓人心安；但最能讓廣東人產生共鳴的，卻是十月初五街，心領神會的人已經從記憶裡翻找出TVB那套《十月初五的月光》，燒臘店、茶館、餅鋪、唱片店、藥材鋪、海味店，煙火氣便從這裡竄出，在街道久聚不散。

△澳門街巷裡躥出的煙火味很濃 / 圖蟲

最後把煙火氣籠絡起來的，還是美食。其實從味蕾裡，你就可摸索出澳門的脾性，永遠是那麼海納百川、包容並蓄。澳門有代表性美食，可它們卻不足以代表澳門。

新鮮出爐的葡撻，幾乎是必選項。眾所周知，葡撻並不屬於葡萄牙，它是英國人在里斯本吃到葡萄牙點心的靈感+英式糕點的做法+中國人的口味改良創造出來的，吃葡撻的快樂不僅在那一口酥脆香甜，還在於牛油和蛋液在烤爐下咕嚕咕嚕冒泡的那一刻。

△澳門的夜景和葡撻 / 圖蟲

夾雜了西方吃法的豬扒包；符合廣東人口味的蟹籽雲吞、豬腸粉、凍檸茶；裝滿葡萄牙風味的葡式餐廳；還有澳門本地特產的青洲蟹，在《食相》裡被贊“蟹到靑洲識酒香”……

澳門雖然低調安靜，但你千萬別小看它。小小的土地，裝得下百億的賭場，也裝得下載滿人情世故的市場。

走過中國這麼多城市，卻無一獨特如澳門。它終將帶著一身中西薈萃的沉澱，醒過來。