夾在合肥和南京之間，這座江浙皖C位小城才是被低估的美食之都

安徽雖地處長三角，向來卻都是默默無聞地存在，除了

黃山、合肥

之外，似乎其他地方都沒多少存在感。

特別是這座堪稱把低調發揮到的極致的寶藏小城。

她

史稱

“王敦城”

，光是有文字記載的歷史就長達2500多年；

她是

安徽的第二大城市，家喻戶曉的

奇瑞汽車、三隻松鼠

都誕生於此；

她是江浙皖C位，

同屬於合肥、南京兩大都市圈

，飲食文化隨處可見南京的影子；

沒錯，她就是

安徽

·

蕪湖

。

蕪湖，是一個濱江山水園林城市，這裡光照充足，四季分明，景點眾多。

但更值得推薦的地方在於

嚴重被低估的蕪湖美食

。

作為半城山半城水的魚米之鄉，蕪湖曾經多次登上

《舌尖上的中國》、《一城一味》

，卻依舊在大眾認知中默默無聞。

這一次，就請和我們一起，逛吃蕪湖這座美食之都吧！

沒有一隻鴨子，可以逃過蕪湖人的餐桌

傳說蕪湖人每天消費的鴨子超過5w只，是真正

隱藏的吃鴨之都。

01.紅皮鴨子

紅皮鴨子

屬於徽菜系，

在蕪湖的地位就像是北京烤鴨。

鴨子金黃裡透著紅，脆而不酥，入口即化。將烤好的鴨子用刀片成一指寬的帶皮鴨片，用煨鴨子的湯，加糖和醋以及特製香料放在鍋裡，熬製成甜鮮的滷，將鴨肉片蘸著滷吃。

店鋪推薦

藍義興烤鴨：

蕪湖家喻戶曉的百年老字號，曾經上過《舌尖》，也售賣滷製白鴨；

曉馬鴨店

：

以鴨為名的麵店，烤鴨和麵條都很好吃；

小戴烤鴨

：

40年老店，公認的好吃，最大特點是皮

賊

脆。

02.無為板鴨

無為板鴨是蕪湖無為市的特色美食，有百年曆史，為地方非物質文化遺產。

其食材主要是巢湖麻鴨，先燻後滷，天然煙燻後，

皮脂厚潤、肉質鮮嫩

，特別好吃。

店鋪推薦：

馬恆興板鴨

可以7天不重樣的早餐，藏著一片低調的小吃江湖

01.

小籠湯包

小籠湯包在全國各地都有湯袋，但蕪湖的湯袋已經改進。它不像揚州的湯包那麼甜，且皮很薄，還充滿了餡料，

絕對是早餐的首選。

在蕪湖，

街頭巷尾光是湯包專營店就有上百家，基本都是

小籠湯包

和

蟹黃湯包

。

店鋪推薦

季興和湯包館：創始於1992年，是公認的老字號湯包館，堅持現做的美味湯包、免費贈送的手工豆漿，還有正統的牛肉麵。

02.藕稀飯

藕稀飯一般是選用正宗七孔藕，把蓮藕切碎後用銅鍋和粳米一起燉煮到軟爛粘稠，吃之前撒上白砂糖，藕香清甜撲鼻、稀飯軟糯微甜。

店鋪推薦

何正源銅鍋藕稀飯：已開了有三十多年，店裡只有藕稀飯這一種招牌美食。

03.渣肉蒸飯

渣肉蒸飯，是蕪湖人的早餐首選。

它是用豬腿肉裹滿渣肉粉，用糯米墊底，上鍋蒸熟，每吃到一塊都能感受到那種油潤不膩，綿密香軟的極致口感，可以搭配豆腐腦豆漿一起吃。

店鋪推薦

小金蒸飯：當地人氣超高的早餐店，蒸飯最貴的也才9塊錢；

小高渣肉蒸飯：蒸飯老字號，上過《早餐中國》，有好幾家分店。

04.煮乾絲

蕪湖的煮乾絲向來以鮮美的味道聞名美食界，連乾隆皇帝都對它讚不絕口。

主要食材有豆腐乾、火腿、冬筍等，將它們切成細絲，再加入濃郁的高湯慢煮，色澤濃郁，鮮香多汁。

店鋪推薦：

耿福興

05.送灶粑粑

送灶粑粑是蕪湖的一道傳統點心，特別是過年的時候，家家戶戶都會準備。

傳統制作方法是用大米粉和糯米粉按比例和成麵糰，包上白糖陷，肉餡，蘿蔔陷等，上鍋煎至兩面金黃，外焦裡糯，清香味美。

06.腰子餅

腰子餅是用蘿蔔絲，藕，或南瓜加麵粉和成糊，炸成腰子的形狀。剛出鍋又脆又熱乎，外皮炸得很脆，咬開裡面軟軟的，是很多蕪湖人童年最懷念的味道。

蕪湖人對面食的熱愛，連北方人都自嘆不如

01.平鍋炒麵

平鍋炒麵是蕪湖最具

鍋

氣、煙火氣的小吃了。

先在鍋裡放上一把青菜，左右開弓，出鍋後加上辣油、蒜汁、醋，再配上一顆荷包蛋、一碗鮮嫩的鴨血湯，堪稱完美。

店鋪推薦

兄弟炒麵：擁有30多年曆史的炒麵店，口味豐富，還有炒粉絲、炒麵皮和炒年糕

02.蝦籽面

初次知道蝦籽面是來自於《舌尖上的中國》，它取青蝦籽作為材料，加以家常的面和蔬菜製作，

入口鮮美無比

。

店鋪推薦

耿福興：有著近90年曆史的老店，最推薦蝦籽面和小籠湯包，店裡還有不少特色餐點，如紅鴨子、脆皮雞、臭鱖魚……

03.牛肉麵

在蕪湖的大街小巷，隨處可見開了

好幾十年的牛肉麵老店。

做法也相對簡單，備好

一大鍋滷好的牛肉，等到面下好後，放上大塊牛肉，再澆上牛油辣滷，那香氣讓人回味無窮。

店鋪推薦

老奶奶牛肉麵：

蕪湖老牌牛肉麵店，當地人從小吃到大，招牌正是老奶奶牛肉麵

04.大肉面

大肉面聽上去頗為粗獷豪邁，但吃起來卻別有一番江南風味。

當熱騰騰的大肉面端上桌時，只見那粗細均勻的麵條之上鋪滿了五花肉和榨菜，香辣爽滑，肥而不膩，一吃就忘不了。

店鋪推薦：

六朝居老字號麵館

蕪湖人的快樂，還被諸多本地特色美食承包

01.蕪湖刀魚

刀魚是蕪湖的特色美食之一，它的烹調花樣繁多，基本以清蒸為主，因為清蒸最能突顯刀魚的鮮香，所以清蒸刀魚一直是刀魚的“王道”做法。

另外，油炸做法的刀魚其實也不錯，魚刺都炸到酥，吃得極為過癮！

02.弋江羊肉

作為南陵的美食招牌，不少人特意從外地驅車前來，只為一飽口福。

它風味鮮美，並保留了羊肉的精華，大塊帶皮羊肉燉得很透，入口鮮香綿軟，一塊接一塊，超級過癮。最後一定要煮一卷手工面搭配著吃才完美。

03.薺菜圓子

蕪湖的薺菜圓子可是上了城市美食圖譜的，它帶有濃厚的江南田園風味，不管是現炸還是燒湯味道都極其鮮美，讓人慾罷不能。

04.麻辣燙

麻辣燙在蕪湖是都市傳說般的存在，傳說蕪湖人的第二個胃是用來裝麻辣燙的，可見麻辣燙在這裡有多受歡迎。

店鋪推薦

生活麻辣燙：中午11點多開門，食材賣完即止，常常要排隊

鐵門麻辣燙：只在中午營業的社群店

旅行Tips：

1.必遊景點

來到蕪湖，一定不能錯過這裡的自然景觀、人文歷史古蹟，以及各種適合

親子游

的遊樂園。

自然景觀：

馬仁奇峰、天門山、響水澗、丫山花海石林、小格里；

人文歷史：

鳩茲古鎮、西河古鎮、蕪湖古城、廣濟寺；

遊玩樂園：

方特歡樂世界、方特東方神畫、方特夢幻王國、松鼠小鎮、大白鯨海洋公園

2.最佳旅行時間

四季皆宜，春秋最佳

3.交通指南

飛機：蕪湖宣州機場

火車站：蕪湖站、戈江站、蕪湖北站、蕪湖南站、繁昌西站、南陵站、無為站

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