連江在全省首創深水網箱養殖模式 黃螺住進“深海別墅”

在福州話中，“黃”通“旺”音。黃螺因味美、寓意好，是福州宴席上不可缺少的一道美食。記者8日獲悉，全省首創的深水網箱養殖模式在連江獲得成功，黃螺告別“泥土房”，住進“深海別墅”，少了泥腥味的黃螺肉質更鮮美。

漁民展示深水網箱養殖的黃螺。

8日，太陽穿過雲層，照在定海灣目嶼島附近的海域上，密佈的網箱隨著水波搖晃，漁民們俯下身子、抽繩拉網，一箱箱黃螺被拉上漁排。

黃螺學名泥東風螺，是我國沿海重要的經濟軟體動物。福州黃螺為紡錘形，螺層呈現階梯狀，殼表呈黃褐色，主要分佈於閩江口和連江一帶，是福建十大漁業品牌之一。

成熟的黃螺肉質厚實，口感爽滑，鮮香四溢，其營養價值較高，腹足肌中的蛋白含量高達70%左右，脂肪含量僅5%左右，還可入藥，具有清熱、涼血和潤燥的功效，深受養殖戶和消費者喜愛。

網箱出水。

“過去，野生黃螺棲息在數米至數十米水深的泥沙質海底，而人工養殖黃螺主要在灘塗或者養殖池，相當於住的是‘泥土房’，容易遭受環境汙染。”澳興海水養殖有限公司負責人陳訓燦告訴記者，“我去韓國考察的時候，發現他們用籠子吊養蚶。黃螺跟蚶一樣都是生活在海底泥沙中，我就想試試換一種養殖方法。”

從前年開始，該公司在全省首創深水網箱養殖模式，在定海灣目嶼島附近的深海海域對黃螺進行試驗性養殖，讓其搬進了“深海別墅”。定海灣是連江“三灣”之一，海域面積135平方公里，因地處閩江、敖江入海口，營養鹽含量適中，而且目嶼島海域海水清澈、無汙染。

相比傳統養殖模式，深水網箱養殖模式有何優勢呢？深水網箱具有環保、耐用、抗風浪等顯著優勢，魚類等生長快、病害少，體形和肉質也更優質。“吊養在深水中的黃螺沒有泥腥味，肉質更加清甜、鮮美。”陳訓燦介紹說，“目前我們試養取得了成功。今年產量預計800斤，每斤售價可達300多元，經濟效益非常可觀。公司還將擴大養殖規模，不斷提升黃螺品質。”

“由於近年來過度捕撈，野生黃螺資源匱乏，而人工黃螺個體大、抗病能力強、經濟效益高。我們將把網箱試養成功的經驗加以總結、推廣，吸引更多的漁民來養殖，帶動他們就業增收。”曉澳鎮曉興社群支部黨委書記陳青說。（記者 鄭瑞洋 通訊員 顏園金 文/攝）（福州晚報）